Knuspriger Schweinebauch aus dem Airfryer mit Kartoffeln und Petersiliensoße
Dieses Rezept liefert dir knusprigen und leckeren Schweinebauch, zubereitet im Airfryer, zusammen mit knusprigen Kartoffeln und einer cremigen Petersiliensoße.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Airfryer Holder Til Flæsk
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Großer Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Kleiner Topf
Zutaten
500 g Schweinebauchscheiben
800 g Kartoffeln
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
3 dl Milch
1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten
- Schäle 800 g Kartoffeln und schneide sie in kleinere Stücke. Spüle sie unter kaltem Wasser ab und koche sie in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser weich.
- Während die Kartoffeln kochen, bestreue 500 g Schweinebauchscheiben mit 1 TL Salz und 1 TL schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten.
Den Schweinebauch vorbereiten
- Heize den Airfryer für ein paar Minuten auf 200 ℃ vor.
- Bestreiche den Korb des Airfryers mit etwas Öl, damit das Fleisch nicht festklebt.
- Lege die Schweinebauchscheiben in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers.
- Brate sie im Airfryer für ca. 15-20 Minuten, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.Starte hier den Online-Küchenwecker
- Wende sie nach der Hälfte der Bratzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Petersiliensoße vorbereiten
- Während das Fleisch brät, bereite die Petersiliensoße zu. Schmilz 2 EL Butter in einem Topf und gib 2 EL Weizenmehl hinzu. Rühre gut um und lass es eine Minute anschwitzen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- Gib nach und nach 3 dl Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.Lass die Soße köcheln und eindicken, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Gib die fein gehackte 1 Bund frische Petersilie zur Soße und schmecke nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, gieße sie ab und serviere sie zusammen mit dem knusprigen Schweinebauch und der Petersiliensoße.
Notizen
- Achte darauf, den Airfryer nicht zu überfüllen, da dies das Ergebnis beim Braten des knusprigen Schweinebauchs im Airfryer beeinträchtigen kann.
- Füge dem Fleisch oder den Kartoffeln gerne weitere Gewürze und Kräuter hinzu, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen.
- Kontrolliere das Fleisch während des Bratens, damit es nicht verbrennt. Die Bratzeit kann je nach Dicke der Schweinebauchscheiben und deinem Airfryer-Modell variieren.
Nährwerte
Kalorien: 838kcalKohlenhydrate: 38gEiweiß: 17gFett: 69gGesättigte Fettsäuren: 25gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 32gTransfettsäuren: 0.003gCholesterin: 96mgNatrium: 168mgKalium: 1154mgBallaststoffe: 4gZucker: 4gVitamin A: 120IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 8mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 40mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 9µgKalzium: 93mgEisen: 2mgMagnesium: 58mgPhosphor: 301mgSelen: 12µgZink: 2mgFolsäure: 1µgNetto-Kohlenhydrate: 33g
