Tater Tots im Airfryer
Selbstgemachte Tater Tots aus grob geriebenen Kartoffeln, die im Airfryer mit nur einer dünnen Ölschicht goldbraun und knusprig werden. Die kleinen amerikanischen Kartoffelhäppchen passen perfekt als Beilage zu Burgern oder als Snack mit Dip.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Sparschäler
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Reibe
- 1 Geschirrtuch
- 1 Schüssel
- 1 Pinsel
- 1 Zange
Zutaten
600 g Kartoffeln Mehligkochend, z. B. Backkartoffeln
2 EL Weizenmehl
1 TL Salz
0.5 TL Zwiebelpulver- 2 EL Rapsöl Zum Bestreichen
Anleitungen
Vorbereitung
- Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Schäle in der Zwischenzeit 600 g Kartoffeln und halbiere die größten davon, damit die Stücke ungefähr gleich groß sind.
- Gib die Kartoffeln in das kochende Wasser und koche sie 10 Minuten lang, bis sie außen weich, aber in der Mitte noch fest sind.
- Gieße das Wasser ab und lege die Kartoffeln auf ein Schneidebrett. Lass sie 30 Minuten abkühlen, damit sie fest werden und sich leicht reiben lassen.
- Reibe die abgekühlten Kartoffeln auf der groben Seite einer Reibe.
- Lege die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch und presse die Flüssigkeit vorsichtig aus, ohne sie zu zerdrücken.
- Gib die Kartoffeln in eine Schüssel. Dazu kommen 2 EL Weizenmehl, 1 TL Salz und 0.5 TL Zwiebelpulver. Vermenge alles vorsichtig miteinander.
- Forme aus der Masse kleine Zylinder, ca. 3 cm lang und 2,5 cm dick, und drücke sie gut zusammen, damit sie ihre Form behalten. Das ergibt ca. 32 Stück.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
- Bestreiche die Tater Tots rundherum mit 2 EL Rapsöl.
- Lege sie in einer Schicht mit etwas Platz dazwischen in den Airfryer-Korb. Ist der Korb dafür zu klein, backe sie in zwei Durchgängen.
- Backe die Tater Tots 8 Minuten bei 200 °C.
- Wende sie vorsichtig mit einer Zange und backe sie bei 200 °C weitere 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere die Tater Tots sofort, solange sie heiß und knusprig sind.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Die Kartoffeln dürfen nur vorgekocht werden. Kochst du sie ganz weich, werden sie beim Reiben zu Brei, und die Tater Tots verlieren die grobe Struktur, die sie knusprig macht. Presse die Flüssigkeit gut aus und drücke jeden Zylinder fest zusammen, damit er im Airfryer seine Form behält. Befeuchte die Hände gern mit etwas kaltem Wasser, wenn die Masse klebt. Du kannst die Kartoffeln auch schon am Vortag vorkochen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Knusprig ohne Frittieren:
Tater Tots werden traditionell frittiert. Hier werden sie stattdessen mit Öl bestrichen, und das reicht, um im Airfryer eine goldene, knusprige Oberfläche zu bekommen. Gib ihnen 2-3 Minuten länger, wenn du sie dunkler magst. Variante:
Mische 50 g fein geriebenen Cheddar oder 1 TL geräuchertes Paprikapulver unter die Masse. Sollen sie glutenfrei sein, lässt sich das Weizenmehl durch die gleiche Menge Maisstärke ersetzen. Serviervorschlag:
Serviere die Tater Tots als Beilage zu Burgern, Hotdogs oder gegrilltem Fleisch oder als Snack mit Ketchup, Aioli oder einem cremigen Dip. Portionsgröße:
Das Rezept ergibt ca. 32 Stück, also 8 Stück pro Portion. Ist dein Airfryer kleiner, kannst du die Tater Tots in zwei Durchgängen zubereiten. Tater Tots oder Kroketten:
Tater Tots werden aus grob geriebenen Kartoffeln gemacht und haben keine Panade. Sie sind kleiner als Kartoffelkroketten, die aus Kartoffelpüree geformt und paniert werden.
Die Kartoffeln dürfen nur vorgekocht werden. Kochst du sie ganz weich, werden sie beim Reiben zu Brei, und die Tater Tots verlieren die grobe Struktur, die sie knusprig macht. Presse die Flüssigkeit gut aus und drücke jeden Zylinder fest zusammen, damit er im Airfryer seine Form behält. Befeuchte die Hände gern mit etwas kaltem Wasser, wenn die Masse klebt. Du kannst die Kartoffeln auch schon am Vortag vorkochen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Knusprig ohne Frittieren:
Tater Tots werden traditionell frittiert. Hier werden sie stattdessen mit Öl bestrichen, und das reicht, um im Airfryer eine goldene, knusprige Oberfläche zu bekommen. Gib ihnen 2-3 Minuten länger, wenn du sie dunkler magst. Variante:
Mische 50 g fein geriebenen Cheddar oder 1 TL geräuchertes Paprikapulver unter die Masse. Sollen sie glutenfrei sein, lässt sich das Weizenmehl durch die gleiche Menge Maisstärke ersetzen. Serviervorschlag:
Serviere die Tater Tots als Beilage zu Burgern, Hotdogs oder gegrilltem Fleisch oder als Snack mit Ketchup, Aioli oder einem cremigen Dip. Portionsgröße:
Das Rezept ergibt ca. 32 Stück, also 8 Stück pro Portion. Ist dein Airfryer kleiner, kannst du die Tater Tots in zwei Durchgängen zubereiten. Tater Tots oder Kroketten:
Tater Tots werden aus grob geriebenen Kartoffeln gemacht und haben keine Panade. Sie sind kleiner als Kartoffelkroketten, die aus Kartoffelpüree geformt und paniert werden.
Nährwerte
Kalorien: 175kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 3gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 0.5gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4.4gNatrium: 600mgKalium: 480mgBallaststoffe: 2.2gZucker: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgKalzium: 17mgEisen: 0.8mgNetto-Kohlenhydrate: 23.8g
