Tigergarnelen im Airfryer
Saftige Tigergarnelen am Metallspieß mit grobem Meersalz und gebackenen Zitronenhälften — eine elegante und leichte Vorspeise, in unter 20 Minuten im Airfryer fertig.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 4 Metallspieß
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kleine Schüssel Für das Knoblauchöl
- 1 Pinsel
Zutaten
- 500 g Tigergarnelen Geschält, aufgetaut wenn gefroren
2 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauchzehen Fein gehackt
1 TL grobes Meersalz
2 Stk. Zitronen Halbiert
1 EL frisch gehackte Petersilie Zur Garnitur
0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Spüle 500 g Tigergarnelen ab und tupfe sie gründlich mit Küchenpapier trocken, damit sie im Airfryer eine schöne Oberfläche bekommen.
- Ziehe den Darm mit einem spitzen Messer aus dem Rücken jeder Garnele, falls er nicht bereits entfernt ist.
- Stecke 4-5 Garnelen auf jeden Metallspieß, sodass sie flach liegen und gleichmäßige Hitze bekommen.
- Mische 2 EL Olivenöl mit 2 Zehe Knoblauchzehen in einer kleinen Schüssel.
- Bestreiche die Spieße auf beiden Seiten mit dem Knoblauchöl.
- Streue 1 TL grobes Meersalz gleichmäßig über die Garnelen.
- Schneide 2 Stk. Zitronen der Länge nach durch, sodass die Schnittflächen im Korb nach oben zeigen können.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
- Lege die Spieße zusammen mit den Zitronenhälften und der Schnittfläche nach oben in den Korb — vermeide es, die Garnelen übereinander zu stapeln.
- Gare bei 200 °C für 6-8 Minuten, bis die Garnelen rosa und im Fleisch fest sind. Wende die Spieße zur Hälfte.
Servieren
- Drücke die warmen, gebackenen Zitronenhälften kurz vor dem Servieren über die Garnelen — der gebackene Saft hat eine mildere, süßere Säure als rohe Zitrone.
- Bestreue mit 1 EL frisch gehackte Petersilie und 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Sofort als Vorspeise oder als Teil eines Tapas-Tisches servieren.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwende rohe Tigergarnelen für das beste Ergebnis — gekochte Garnelen werden beim Aufwärmen im Airfryer gummiartig. Es ist wichtig, die Garnelen gründlich trocken zu tupfen, damit sie eine leichte Bratkruste bekommen und nicht nur dämpfen. Verwende immer Metallspieße im Airfryer — Holzspieße können durch die intensive Hitze beschädigt werden. Variation:
Rühre eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken in das Knoblauchöl für mehr Tiefe oder tausche die Petersilie gegen Koriander oder Dill aus für ein völlig anderes Geschmacksprofil. Etwas geriebene Zitronenschale im Öl sorgt für extra Frische. Servieren:
Serviere die Garnelen als Vorspeise mit geröstetem Brot und einer hausgemachten Aioli oder als Teil eines Tapas-Tisches mit Oliven und mariniertem Feta. Sie schmecken auch hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas gekühltem Weißwein. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten — halte den ersten Durchgang unter Alufolie warm, während der zweite gart.
Verwende rohe Tigergarnelen für das beste Ergebnis — gekochte Garnelen werden beim Aufwärmen im Airfryer gummiartig. Es ist wichtig, die Garnelen gründlich trocken zu tupfen, damit sie eine leichte Bratkruste bekommen und nicht nur dämpfen. Verwende immer Metallspieße im Airfryer — Holzspieße können durch die intensive Hitze beschädigt werden. Variation:
Rühre eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken in das Knoblauchöl für mehr Tiefe oder tausche die Petersilie gegen Koriander oder Dill aus für ein völlig anderes Geschmacksprofil. Etwas geriebene Zitronenschale im Öl sorgt für extra Frische. Servieren:
Serviere die Garnelen als Vorspeise mit geröstetem Brot und einer hausgemachten Aioli oder als Teil eines Tapas-Tisches mit Oliven und mariniertem Feta. Sie schmecken auch hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas gekühltem Weißwein. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten — halte den ersten Durchgang unter Alufolie warm, während der zweite gart.
Nährwerte
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 22gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 1.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 180mgNatrium: 750mgKalium: 200mgBallaststoffe: 0.5gZucker: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgKalzium: 60mgEisen: 1mgNetto-Kohlenhydrate: 2.5g
