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Knuspriger marinierter Tofu für asiatischen Salat aus der Heißluftfritteuse

Tofu im Airfryer

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Knuspriger, asiatisch marinierter Tofu aus dem Airfryer auf einem frischen Salat mit Gurke, Edamame und knusprigen Erdnüssen. Ein leichtes, veganes Hauptgericht mit viel Geschmack und Biss.
Servings 4 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Marinadetid 15 Minuten
Gesamtzeit 44 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Stor salatskål
  • 1 Backpapier Für Airfryer

Zutaten

Tofu und Marinade

  •  
    400 g fester Tofu Natur
  • soja sauce ikon3 EL Sojasauce
  • sesam olie ikon1 EL Sesamöl
  • risvin eddike lille1 EL Reisessig
  • Sirup lys ikon1 EL Ahornsirup
  • 2 Zehe Knoblauch Gepresst
  • Ingefær frisk ikon1 EL frischer Ingwer Gerieben
  • chili flager rød ikon1 TL Chiliflocken
  • 2 EL Maisstärke

Salat

  • blandet forskelligt salat ikon200 g gemischter Salat
  • agurker ikon1 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Karotte
  • edamame bønner ikon100 g Edamame-Bohnen Aufgetaut
  • forårs løg ikon1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 30 g geröstete Erdnüsse Ungesalzen
  • koriander frisk ikon1 Bund frischer Koriander

Dressing

  • soja sauce ikon2 EL Sojasauce
  • sesam olie ikon1 EL Sesamöl
  • 1 EL Limettensaft
  • Sirup lys ikon1 TL Ahornsirup

Anleitungen

Vorbereitung

  • Presse 400 g festen Tofu zwischen zwei dicken Stücken Küchenpapier mit einem schweren Teller obendrauf etwa 15 Minuten lang aus, damit überschüssige Flüssigkeit herausgezogen wird — das ist der Schlüssel zu knusprigem Tofu.
    Fast tofu presses mellem køkkenrulle for at fjerne væske før tilberedning i min airfryer
  • Schneide den Tofu in etwa 2 cm große Würfel.
    Fast tofu skæres i ensartede terninger klar til marinering i min airfryer opskrift
  • Verquirle 3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig und 1 EL Ahornsirup zusammen in einer Rührschüssel. Füge 2 Zehe Knoblauch, 1 EL frischer Ingwer und 1 TL Chiliflocken hinzu.
    Sojasovs sesamolie risvineddike ahornsirup hvidløg ingefær og chiliflager piskes til marinade til tofu i min airfryer
  • Wende die Tofu-Würfel in der Marinade und lass sie 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen.
    Tofu terninger vendes i marinade og trækker ved stuetemperatur før tilberedning i min airfryer
  • Bestreue die marinierten Würfel mit 2 EL Maisstärke und wende sie vorsichtig, sodass jedes Stück eine dünne, gleichmäßige Schicht erhält.
    Marinerede tofu terninger drysses med majsstivelse og vendes forsigtigt før tilberedning i min airfryer

Zubereitung im Airfryer

  • Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til tofu i min airfryer
  • Lege die Tofu-Würfel in einer einzelnen Schicht in den Airfryer-Korb, gerne auf ein Stück Airfryer-Backpapier, damit sie nicht festkleben.
    Tofu terninger lægges i et enkelt lag på bagepapir i airfryer kurven i min airfryer
  • Gare bei 200 °C für 12-14 Minuten und schüttle den Korb auf halber Strecke, bis die Würfel goldbraun und auf allen Seiten knusprig sind.
    Tofu terninger tilberedes ved 200 grader og rystes halvvejs til de bliver gyldne og sprøde i min airfryer

Salat und Servieren

  • Wasche 200 g gemischter Salat und verteile ihn in einer großen Salatschüssel.
    Blandet salat fordeles i en stor salatskål som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Schneide 1 Stk. Gurke in dünne Halbmonde und 1 Stk. Karotte in dünne Streifen. Hebe sie zusammen mit 100 g Edamame-Bohnen unter den Salat.
    Agurk gulerod og edamamebønner vendes i salaten som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Rühre das Dressing aus 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 EL Limettensaft und 1 TL Ahornsirup zusammen.
    Dressing med sojasovs sesamolie limesaft og ahornsirup røres sammen til tofu salat i min airfryer opskrift
  • Richte den Salat mit dem warmen, knusprigen Tofu obenauf an. Bestreue mit 1 Stk. Frühlingszwiebel in feinen Ringen geschnitten, 30 g geröstete Erdnüsse und 1 Bund frischer Koriander in Blättern gezupft. Gieße das Dressing kurz vor dem Servieren darüber.
    Sprød tofu anrettes på salat med forårsløg peanuts koriander og dressing i min airfryer

Notizen

Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Der wichtigste Schritt ist, den Tofu gründlich auszupressen — je mehr Flüssigkeit herausgezogen wird, desto knuspriger wird die Oberfläche im Airfryer. Eine dünne Schicht Maisstärke bildet eine leichte Kruste, die knusprig wird, ohne zu kleben.
Variation:
Tausche die Chiliflocken durch Sriracha oder Sambal Oelek für eine intensivere und feuchtere Würze. Du kannst auch in den letzten 3 Minuten Sesamsamen mit dem Tofu vermengen, damit sie mitrösten.
Servieren:
Genieße den Salat als leichtes Abendessen oder Mittagessen. Füge eine Schüssel Jasminreis, Glasnudeln oder Quinoa hinzu, wenn du das Gericht sättigender machen möchtest.
Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du den Tofu in zwei Durchgängen zubereiten — das ist besser, als den Korb zu überfüllen, da die Würfel sonst dämpfen, statt knusprig zu werden.

Nährwerte

Kalorien: 335kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 18gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gNatrium: 780mgKalium: 520mgBallaststoffe: 5gZucker: 6gVitamin A: 2400IUVitamin C: 18mgKalzium: 220mgEisen: 4mgNetto-Kohlenhydrate: 17g
Author: Morten Jensen
Calories: 335kcal
Cost: 9
Ret: Hauptgericht
Køkken: Asiatisch, Dänisch
Diet: ,
Søgeord: airfryer salat, asiatischer Tofu, knuspriger Tofu, marinierter Tofu, Tofu im Airfryer, veganes Airfryer-Rezept
Holdbarhed: Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Genopvarmning: Erwärme den Tofu im Airfryer bei 180 °C für 3-5 Minuten, bis er durchgewärmt ist. Mit frischem Salat servieren.
Frysning: Nicht zum Einfrieren geeignet — der Salat und die Marinade verlieren im Gefrierfach ihre Konsistenz.
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