Roastbeef aus der Heißluftfritteuse
Ein leckeres Rezept für saftiges Roastbeef, zubereitet in der Heißluftfritteuse, wodurch das Fleisch eine knusprige und schmackhafte Oberfläche bekommt.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Bratenthermometer
Zutaten
- 600 g Roastbeef
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Heize deine Heißluftfritteuse auf 200°C vor (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
- In einer Schüssel vermischst du 2 EL Olivenöl, gepresste 2 Zehe Knoblauch, 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian, 1 TL Salz und Pfeffer.
- Reibe die Mischung gleichmäßig über 600 g Roastbeef, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Lege das Roastbeef in den Korb der Heißluftfritteuse und brate es 5 Minuten bei 200 °C, damit es eine knusprige Kruste bekommt.Starte hier den Online-KüchentimerWende das Roastbeef, reduziere die Temperatur auf 160 °C und gare es weitere 15-20 Minuten. Verwende ein Fleischthermometer und nimm das Fleisch heraus, wenn die Kerntemperatur 56-58 °C erreicht (medium).Starte hier den Online-Küchentimer
- Lege das Roastbeef auf ein Schneidebrett, decke es locker mit Folie ab und lass es 5-10 Minuten ruhen. Die Kerntemperatur steigt dabei auf ca. 58-60 °C. Schneide es dann quer zur Faser in dünne Scheiben und serviere es.
Notizen
Beachte, dass die Zeit je nach Dicke des Fleisches etwas variieren kann. Nimm das Roastbeef bei einer Kerntemperatur von 56-58 °C heraus und lass es 5-10 Minuten unter Folie ruhen – so erreicht es ca. 58-60 °C (medium).
