Windbeutel aus dem Airfryer mit Vanillecreme und Marmelade
Diese leichten und luftigen Windbeutel werden im Airfryer zubereitet, was eine schnelle Zubereitung mit weniger Öl ermöglicht. Gefüllt mit süßer Vanillecreme und getoppt mit deiner Lieblingsmarmelade, sind sie perfekt für ein elegantes Dessert oder einen süßen Snack.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
- 1 To skåle
- 1 Schneebesen oder Handrührer
- 1 Kasserolle
Zutaten
Windbeutel:
1 dl Wasser
50 g Butter
60 g Weizenmehl
2 Stk. Eier
Vanillecreme:
250 ml Milch
1 Stk. Vanilleschote
3 EL Zucker
2 Stk. Eigelb
1 EL Speisestärke
Topping:
1 Glas Erdbeermarmelade
Anleitungen
Windbeutel:
- Bringe 1 dl Wasser und 50 g Butter in einem Topf zum Kochen. Gib 60 g Weizenmehl hinzu und rühre schnell um, bis sich der Teig zusammenballt und sich vom Topfrand löst.
- Lass den Teig etwas abkühlen und gib dann 2 Stk. Eier einzeln hinzu, während du nach jedem Ei gut verrührst.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze kleine Häufchen des Teigs in den Airfryer-Korb (mit Backpapier ausgelegt).
- Backe im Airfryer bei 200°C für ca. 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.Starte hier die Online-Küchenuhr
Vanillecreme:
- Halbiere 1 Stk. Vanilleschote längs und kratze das Mark heraus. Erhitze 250 ml Milch, das Vanillemark und die Schote bis kurz unter den Siedepunkt.
- Verrühre 2 Stk. Eigelb (pasteurisiert) und 3 EL Zucker und gib dann 1 EL Speisestärke hinzu.
- Gieße die warme Milch über die Eimasse, während du rührst. Gib die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie unter Rühren, bis die Creme eindickt.
- Entferne die Vanilleschote und lasse die Creme abkühlen.
Zusammensetzen:
- Schneide ein kleines Loch in den Boden jedes Windbeutels und fülle sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Vanillecreme.
- Gib auf jeden Windbeutel einen Teelöffel von 1 Glas Erdbeermarmelade.
Notizen
Achte darauf, dass der Airfryer vorgeheizt ist und dass sich die Windbeutel nicht berühren, damit sie aufgehen und rundherum goldbraun werden können.
Nährwerte
Kalorien: 190kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 4gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 42mgNatrium: 107mgKalium: 117mgBallaststoffe: 0.4gZucker: 4gVitamin A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalzium: 86mgEisen: 1mgMagnesium: 12mgPhosphor: 87mgSelen: 7µgZink: 0.4mgFolsäure: 23µgNetto-Kohlenhydrate: 15g
