Wiener Schnitzel aus dem Airfryer
Eine gesündere Variante, ohne Kompromisse bei der knusprigen Oberfläche und dem saftigen Geschmack einzugehen. Wird mit klassischer Garnitur und knusprigen Kartoffeln serviert für ein vollendetes Erlebnis.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Fleischklopfer
- 3 Tiefe Teller zum Panieren
- 1 Backpapier
- 1 Schälmesser
- 1 Reibe
Zutaten
4 Stk. Kalbsschnitzel dünn geklopft
1 TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer
100 g Weizenmehl
2 Stk. Eier in einem Teller verquirlt
150 g Semmelbrösel
4 EL Olivenöl
1 Stk. Zitrone in Spalten geschnitten
1 Stk. frisch gehobelter Meerrettich nach Geschmack
4 Stk. Sardellen
1 EL Kapern
500 g Kartoffeln geschält und in Spalten geschnitten
Anleitungen
- Heize den Airfryer auf 200°C vor.(Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
- Paniere die Schnitzel, indem du sie zuerst in Weizenmehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wendest.Achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Bestreiche die Schnitzel leicht mit Olivenöl und lege sie mit Backpapier darunter in den Airfryer.Garen ca. 10 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.Online-Küchentimer hier starten
- Während die Schnitzel garen, backe die Kartoffelspalten im Airfryer daneben oder danach, ca. 15 Min., bis sie knusprig und goldbraun sind.Online-Küchentimer hier starten
- Serviere die Schnitzel mit einer Zitronenscheibe, Sardellen, Kapern und frisch gehobeltem Meerrettich obenauf.Serviere die Kartoffelspalten dazu.
Notizen
-Für extra Knusprigkeit kannst du die Schnitzel auf halbem Weg mit etwas mehr Öl besprühen oder bestreichen.
-Passe die Garzeit an die Dicke deiner Schnitzel und die Spezifikationen deines Airfryers an.
Nährwerte
Kalorien: 348kcalKohlenhydrate: 68gEiweiß: 11gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 3mgNatrium: 293mgKalium: 639mgBallaststoffe: 5gZucker: 3gVitamin A: 8IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.4mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 25mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 6µgKalzium: 91mgEisen: 4mgMagnesium: 52mgPhosphor: 166mgSelen: 19µgZink: 1mgFolsäure: 69µgNetto-Kohlenhydrate: 63g
