Empanadillas de manzana en airfryer
Empanadillas crujientes y triangulares de hojaldre con un relleno de manzana dulce y especiado — doradas en diez minutos en la airfryer. Un postre clásico que recuerda a los apple turnovers americanos y que combina perfectamente con el café o con una bola de helado de vainilla.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Lille gryde
- 1 Bol pequeño
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pincel
- 1 Tenedor
Ingredientes
4 ud. láminas de hojaldre Descongeladas
2 ud. manzanas P. ej. Cox Orange o Pink Lady
1 cda. mantequilla
3 cda. azúcar moreno
1 cdta. canela
0.5 cdta. azúcar avainillado
1 cdta. zumo de limón
1 ud. huevo Para pincelar
2 cda. azúcar blanco Para espolvorear
Instrucciones
Preparación del relleno de manzana
- Descongela 4 ud. láminas de hojaldre según las indicaciones del paquete, de modo que estén flexibles pero aún frías.
- Pela y quita el corazón a 2 ud. manzanas y córtalas en daditos de aproximadamente 5 mm.
- Derrite 1 cda. mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio. Añade los daditos de manzana, 3 cda. azúcar moreno, 1 cdta. canela, 0.5 cdta. azúcar avainillado y 1 cdta. zumo de limón. Deja que se cocine a fuego lento durante 4-5 minutos removiendo, hasta que las manzanas estén tiernas y el relleno espeso y almibarado. Retira el cazo del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo.
Forma y cierre de las empanadillas
- Coloca las láminas de hojaldre sobre una tabla de cortar y corta cada lámina en diagonal en dos triángulos, de modo que tengas ocho triángulos en total.
- Pon aproximadamente 1 cda. de relleno de manzana enfriado sobre una mitad de cada triángulo y deja unos 1 cm de borde libre. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo más pequeño y cierra los bordes presionándolos con un tenedor.
- Bate 1 ud. huevo ligeramente en un bol pequeño y pincela las empanadillas por todo el contorno con la brocha de huevo. Espolvorea después 2 cda. azúcar blanco uniformemente por encima.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca papel de horno en la cesta de la airfryer y dispón las empanadillas con suficiente espacio entre ellas, de modo que el aire pueda circular libremente. Hornea durante 8-10 minutos, hasta que las empanadillas estén doradas y crujientes. Vigílalas en los últimos minutos, ya que el color puede cambiar rápidamente.
Servir
- Deja que las empanadillas reposen 5 minutos sobre una rejilla, para que la base conserve su crujido. Sirve templadas como postre, idealmente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata ligeramente montada.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Asegúrate de que el relleno de manzana esté completamente frío antes de doblar las empanadillas — el relleno caliente reblandece el hojaldre y dificulta el cierre de los bordes. Presiona bien los bordes con un tenedor para que el relleno no se salga durante el horneado. Variación:
Sustituye las manzanas por peras, ciruelas o una mezcla de bayas frescas. Añade si quieres nueces o almendras picadas al relleno para más crujido, o un poco de ralladura de limón para frescor. Sugerencia de presentación:
Sirve templadas con helado de vainilla, nata ligeramente montada o una buena cucharada de crema pastelera de vainilla. Una taza de café caliente al lado lo redondea perfectamente. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es pequeña, puedes hornear las empanadillas en dos tandas — asegúrate siempre de que tengan espacio, para que el aire caliente pueda circular alrededor de cada una.
Asegúrate de que el relleno de manzana esté completamente frío antes de doblar las empanadillas — el relleno caliente reblandece el hojaldre y dificulta el cierre de los bordes. Presiona bien los bordes con un tenedor para que el relleno no se salga durante el horneado. Variación:
Sustituye las manzanas por peras, ciruelas o una mezcla de bayas frescas. Añade si quieres nueces o almendras picadas al relleno para más crujido, o un poco de ralladura de limón para frescor. Sugerencia de presentación:
Sirve templadas con helado de vainilla, nata ligeramente montada o una buena cucharada de crema pastelera de vainilla. Una taza de café caliente al lado lo redondea perfectamente. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es pequeña, puedes hornear las empanadillas en dos tandas — asegúrate siempre de que tengan espacio, para que el aire caliente pueda circular alrededor de cada una.
Nutrición
Calorías: 470kcalCarbohidratos: 55gProteínas: 7gGrasas: 25gGrasas saturadas: 12gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 8gColesterol: 60mgSodio: 220mgPotasio: 130mgFibra: 3gAzúcares: 25gVitamina A: 350IUVitamina C: 4mgCalcio: 25mgHierro: 2mgCarbohidratos netos: 52g
