Brownie en airfryer con caramelo salado y chocolate con leche
Este brownie con caramelo salado y chocolate con leche será un delicioso final para cualquier comida, especialmente cuando se sirve templado. También es perfecto para ocasiones festivas o como un postre especial para el fin de semana.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Juego de bols
- 1 Håndmikser BOSCH MFQ4020 Con mango ergonómico
- 1 Silikoneform med hank Secret de Gourmet (24 cm) Debe caber en el cajón de tu airfryer
- 2 Hjerte bageform Quttin Pink Como alternativa a un molde normal
- 1 Papel de hornear
Ingredientes
150 g chocolate negro
100 g chocolate con leche picado
100 g mantequilla
200 g azúcar
3 ud. huevos
90 g harina de trigo
30 g cacao en polvo
1 cdta. azúcar de vainilla
½ cdta. sal
100 g salsa de caramelo salado
Makes: 20cm round, 10cm height
Instrucciones
- Preparación:Forra con papel de horno un molde de 18–20 cm que quepa en tu airfryer. Pica el chocolate con leche en trozos grandes.
- Derretir el chocolate y la mantequilla:Derrite el chocolate negro y la mantequilla en un bol al baño María o en el microondas. Remueve hasta que esté completamente derretido y mezclado.
- Mezclar los ingredientes secos:En otro bol, mezcla la harina de trigo, el cacao, el azúcar de vainilla y la sal.
- Añadir el azúcar y los huevos:Añade el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla y remueve bien. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada huevo.
- Combinar lo húmedo con lo seco:Añade los ingredientes secos a la mezcla de chocolate y remueve con cuidado hasta que esté bien integrado.Incorpora el chocolate con leche picado.
- Verter en el molde:Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Cocción en la airfryer:Precalienta la airfryer a 160 °C. Coloca el molde en la airfryer y hornea a 160 °C durante unos 20–25 minutos. Comprueba a los 20 minutos pinchando un palillo en el centro: puede salir con algunas migas húmedas, pero no con masa cruda. Si la masa todavía está cruda, sigue horneando 3–5 minutos más cada vez. Si la superficie se oscurece demasiado, cúbrela con papel de aluminio y presiónalo bien alrededor del borde del molde.
- Añadir el caramelo salado:Saca el brownie y déjalo enfriar durante 10 minutos.Después, vierte la salsa de caramelo salado sobre el pastel y repártela de manera uniforme.
- Tiempo de reposo:Deja que el pastel repose y se asiente durante 30 minutos.
- Servir:Corta el pastel en porciones adecuadas y sirve.
Notas
Sugerencias de presentación:
- En un plato de postre: Coloca un trozo de brownie en un elegante plato de postre. Esto da un aspecto sencillo pero con estilo.
- Con bayas frescas: Añade un puñado de bayas frescas como fresas, frambuesas o arándanos junto al pastel. Las bayas frescas y ácidas complementan a la perfección el sabor dulce e intenso del brownie.
- Espolvoreado con sal en escamas: Una pizca de sal en escamas espolvoreada sobre el pastel puede realzar el sabor del caramelo y añadir una textura interesante.
- Con un toque de azúcar glas: Un ligero espolvoreado de azúcar glas por encima puede dar un aspecto nevado y un poco de dulzor extra.
- Con una bola de helado: Sirve una bola de helado de vainilla o de caramelo salado junto al pastel. El frescor y la cremosidad del helado son un contraste fantástico con el pastel cálido y denso.
Acompañamientos:
- Nata montada: Una cucharada de nata montada junto al pastel puede aportar una textura ligera y esponjosa.
- Café o espresso: Sirve una taza de café fuerte o espresso para equilibrar el postre dulce e intenso. El café es un acompañamiento clásico del chocolate.
- Vino de postre o licor: Un vino dulce de postre o un licor como Baileys puede ser un complemento estupendo para este postre, especialmente para una cena de adultos.
- Salsa de frutas: Una salsa de frambuesa u otra salsa a base de fruta puede aportar una agradable acidez y color al postre.
- Frutos secos o granola: Para un toque crujiente extra, considera espolvorear frutos secos picados o granola sobre el pastel.
Nutrición
Calorías: 673kcalCarbohidratos: 81.2gProteínas: 9.6gGrasas: 35.4gGrasas saturadas: 20.8gSodio: 394mgFibra: 5.6gAzúcares: 59.2g
