Pechuga de pato en freidora de aire
Prepara una pechuga de pato deliciosa y jugosa en tu freidora de aire con esta sencilla receta
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Termómetro de cocina
Ingredientes
1 ud. pechuga de pato
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta negra
1 pizca azúcar
1 cdta. tomillo seco o romero
Instrucciones
- Prepara 1 ud. pechuga de pato de aprox. 400 g cortando un patrón en forma de rejilla en la capa de grasa sin llegar a cortar la carne.Esto ayuda a que la grasa se derrita y la piel quede crujiente.
- Espolvorea 1 cdta. sal, 1 cdta. pimienta negra, 1 pizca azúcar y 1 cdta. tomillo seco o romero por ambos lados de la pechuga de pato, tanto la piel como la carne.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.(Usa un programa de precalentamiento o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Coloca la pechuga de pato con la piel hacia abajo en la cesta de la freidora de aire y cocina durante aprox. 10 minutos para empezar a derretir la grasa y que la piel quede crujiente.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Da la vuelta a la pechuga de pato para que la piel quede hacia arriba y continúa la cocción durante otros 10-15 minutos, según el punto de cocción que desees.Usa un termómetro de cocina para comprobar el punto deseado: 58-62°C para un punto poco hecho.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Saca la pechuga de pato de la freidora de aire y déjala reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarla. Esto asegura que los jugos de la carne se distribuyan de manera uniforme.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Corta la pechuga de pato en rodajas finas y sírvela.
Notas
-Puede ser necesario ajustar el tiempo de cocción según el modelo de tu freidora de aire y el tamaño de la pechuga de pato.
-Deja siempre reposar la pechuga de pato antes de cortarla para conservar su jugosidad.
-Recuerda que las freidoras de aire pueden variar en eficiencia, así que usa un termómetro de cocina para medir con precisión la temperatura interna de la carne.
Nutrición
Calorías: 2kcalCarbohidratos: 0.4gProteínas: 0.2gGrasas: 0.05gGrasas saturadas: 0.01gGrasas poliinsaturadas: 0.01gGrasas monoinsaturadas: 0.01gColesterol: 0.4mgSodio: 194mgPotasio: 11mgFibra: 0.2gAzúcares: 0.01gVitamina A: 27IUVitamina B3: 0.03mgVitamina B5: 0.01mgVitamina B6: 0.01mgVitamina B12: 0.1µgVitamina C: 1mgVitamina E: 0.01mgVitamina K: 1µgCalcio: 4mgHierro: 0.2mgMagnesio: 2mgFósforo: 2mgSelenio: 0.1µgZinc: 0.02mgCarbohidratos netos: 0.2g
