Baked beans en airfryer
Baked beans inglesas tradicionales preparadas en la airfryer con alubias blancas tiernas en una salsa de tomate espesa y especiada. La versión casera perfecta para un desayuno saciante o como guarnición de un desayuno inglés completo.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Ovnfast bagefad (passende til airfryer)
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Træske eller slev
Ingredientes
- 800 g alubias blancas p. ej. haricot o cannellini, escurridas (aprox. 2 latas)
1 ud. cebolla finamente picada
2 diente ajo finamente picados
400 g tomate triturado 1 lata
2 cda. concentrado de tomate
2 cda. azúcar moreno o muscovado
2 cda. vinagre de manzana- 1 cda. salsa Worcestershire
1 cdta. mostaza de Dijon
1 cdta. pimentón ahumado
1 cdta. sal
0.5 cdta. pimienta negra recién molida
200 ml agua
Instrucciones
Preparación
- Precalienta la airfryer a 180 °C aire caliente.
- Pica 1 ud. cebolla y 2 diente ajo finamente.
- Mezcla 2 cda. concentrado de tomate, 2 cda. azúcar moreno, 2 cda. vinagre de manzana, 1 cda. salsa Worcestershire, 1 cdta. mostaza de Dijon, 1 cdta. pimentón ahumado, 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta negra en un bol hasta obtener una mezcla de especias homogénea.
- Escurre 800 g alubias blancas y enjuágalas brevemente con agua fría.
Cocción en airfryer
- Coloca las alubias en una fuente apta para horno junto con la cebolla y el ajo picados. Añade 400 g tomate triturado y la mezcla de especias, y remueve con cuidado.
- Vierte 200 ml agua y remueve de nuevo, hasta que todo esté bien mezclado.
- Coloca la fuente en la airfryer a 180 °C durante 20-25 minutos. Remueve a mitad de la cocción, hasta que la salsa esté espesa y las alubias hayan absorbido el sabor de las especias.
Para servir
- Rectifica con más sal y pimienta. Sirve las baked beans calientes con pan tostado, bacon crujiente o un huevo escalfado como un clásico desayuno inglés.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Escurre bien las alubias, para que la salsa pueda espesar sin quedar aguada. Usa una fuente apta para horno que se adapte al tamaño de tu airfryer, y deja que la salsa se cocine 3-5 minutos más si la quieres aún más espesa. Variación:
Usa diferentes alubias blancas como butterbeans o alubias flageolet. Para una versión ahumada puedes añadir unas lonchas de bacon antes de la cocción, o sustituir el pimentón ahumado por chipotle para más picante. Para servir:
Desayuno inglés clásico con pan de masa madre tostado, bacon crujiente, huevos revueltos o un huevo escalfado. Está delicioso también como guarnición para salchichas o como plato principal vegetariano. Nota sobre el gluten:
Comprueba siempre la etiqueta de la salsa Worcestershire – algunas contienen gluten. Elige una variante sin gluten si el plato debe ser sin gluten.
Escurre bien las alubias, para que la salsa pueda espesar sin quedar aguada. Usa una fuente apta para horno que se adapte al tamaño de tu airfryer, y deja que la salsa se cocine 3-5 minutos más si la quieres aún más espesa. Variación:
Usa diferentes alubias blancas como butterbeans o alubias flageolet. Para una versión ahumada puedes añadir unas lonchas de bacon antes de la cocción, o sustituir el pimentón ahumado por chipotle para más picante. Para servir:
Desayuno inglés clásico con pan de masa madre tostado, bacon crujiente, huevos revueltos o un huevo escalfado. Está delicioso también como guarnición para salchichas o como plato principal vegetariano. Nota sobre el gluten:
Comprueba siempre la etiqueta de la salsa Worcestershire – algunas contienen gluten. Elige una variante sin gluten si el plato debe ser sin gluten.
Nutrición
Calorías: 265kcalCarbohidratos: 48gProteínas: 14gGrasas: 2gGrasas saturadas: 0.3gGrasas poliinsaturadas: 0.5gGrasas monoinsaturadas: 0.4gSodio: 780mgPotasio: 880mgFibra: 12gAzúcares: 14gVitamina A: 550IUVitamina C: 16mgCalcio: 120mgHierro: 5mgCarbohidratos netos: 36g
