Solomillo Wellington en Airfryer
El Solomillo Wellington es un plato clásico con un tierno solomillo de ternera envuelto en champiñones, jamón de Parma y hojaldre crujiente. Esta receta se adapta a la airfryer para una preparación más rápida y sencilla.
Equipo
- 1 Papel de cocina
- 1 Film transparente
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Papel de hornear
Ingredientes
600 g solomillo de ternera
250 g champiñones
4 rebanadas jamón de Parma
1 ud. hojaldre ya preparado
1 cda. mostaza de Dijon
1 ud. huevo til pensling
1 cdta. Sal y pimienta
1 cda. Aceite de oliva
Instrucciones
- Sazona 600 g solomillo de ternera con 1 cdta. Sal y pimienta.Dóralo rápidamente por todos los lados en una sartén caliente con 1 cda. Aceite de oliva.
- Unta el solomillo con 1 cda. mostaza de Dijon y déjalo enfriar.
- Pica finamente 250 g champiñones y saltéalos en una sartén seca hasta que estén secos y ligeramente dorados.
- Coloca 4 rebanadas jamón de Parma sobre un trozo de film transparente y reparte la mezcla de champiñones uniformemente encima.
- Coloca el solomillo sobre la mezcla de champiñones y enrolla todo bien apretado con ayuda del film transparente.
- Extiende 1 ud. hojaldre y retira el film transparente de la carne. Coloca la carne en el centro del hojaldre y envuélvelo todo.
- Pincela el hojaldre con 1 ud. huevo batido.
- Precalienta la airfryer a 200 °C. (Prográmala previamente o déjala funcionar unos minutos antes de la cocción)Coloca el Solomillo Wellington en la airfryer con el cierre hacia abajo.Cocina durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.Inicia aquí el temporizador de cocina en línea
- Deja reposar el plato durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Es importante asegurarse de que el hojaldre esté bien envuelto alrededor de la carne para evitar que se abra durante la cocción.
El tamaño de la airfryer puede afectar el tiempo de cocción; controla con frecuencia para evitar que se cocine en exceso.
El tamaño de la airfryer puede afectar el tiempo de cocción; controla con frecuencia para evitar que se cocine en exceso.
Nutrición
Calorías: 434kcalCarbohidratos: 25gProteínas: 25gGrasas: 27gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 12gGrasas trans: 0.01gColesterol: 120mgSodio: 1245mgPotasio: 264mgFibra: 1gAzúcares: 2gVitamina A: 136IUVitamina B1: 0.3mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.1mgVitamina B12: 0.2µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 8µgCalcio: 21mgHierro: 3mgMagnesio: 17mgFósforo: 134mgSelenio: 26µgZinc: 1mgÁcido fólico: 33µgCarbohidratos netos: 23g
