Gratinado de coliflor en freidora de aire
Un gratinado de coliflor delicioso y cremoso, perfectamente preparado en una freidora de aire. Esta receta combina la suave textura de la coliflor cocida con una exquisita salsa de queso y una cobertura crujiente, todo ello sin necesidad de usar un horno tradicional.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde de silicona
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Espátula
Ingredientes
1 ud. cabeza de coliflor
4 dl queso cheddar rallado
1 dl queso parmesano
2 ½ dl nata
2 cda. mantequilla
2 cda. harina de trigo
1 cdta. Sal y pimienta
1 dl pan rallado panko
2 cda. perejil fresco picado
Instrucciones
- Precalienta la freidora de aire a 180°C. (Programa de antemano, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Cuece 1 ud. cabeza de coliflor en ramilletes en agua ligeramente salada en una olla durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.Escurre y deja que se enfríen.
- Derrite 2 cda. mantequilla en una olla a fuego medio en los fogones.Añade 2 cda. harina de trigo y remueve bien, hasta que forme una pasta homogénea.
- Añade gradualmente 2 ½ dl nata sin dejar de remover para hacer una salsa suave. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos, hasta que empiece a espesar.
- Añade 4 dl queso cheddar rallado y 1 dl queso parmesano a la salsa y remueve, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa. Sazona con 1 cdta. Sal y pimienta.
- Añade los ramilletes de coliflor cocidos a la salsa de queso y mezcla con cuidado, de modo que queden bien cubiertos por la salsa.
- Vierte la mezcla de coliflor en una fuente apta para horno o un molde de silicona que quepa en la cesta de la freidora de aire, y distribúyela de manera uniforme.
- Espolvorea 1 dl pan rallado panko de manera uniforme sobre la mezcla de coliflor en la fuente.
- Cocina el gratinado de coliflor en la freidora de aire a 180°C durante unos 10-12 minutos, hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.Inicia el temporizador de cocina online aquí
- Sirve enseguida, espolvorea si quieres 2 cda. perejil fresco por encima, ¡y disfruta!
Notas
El tiempo puede variar un poco de un modelo a otro: el gratinado está listo cuando la superficie está dorada.
Nutrición
Calorías: 559kcalCarbohidratos: 15.3gProteínas: 19.6gGrasas: 47.1gGrasas saturadas: 29.3gSodio: 870mgFibra: 3.5gAzúcares: 5.2g
