Gratinado de coliflor en freidora de aire
Un gratinado de coliflor delicioso y cremoso, perfectamente preparado en una freidora de aire. Esta receta combina la suave textura de la coliflor cocida con una exquisita salsa de queso y una cobertura crujiente, todo ello sin necesidad de usar un horno tradicional.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Silikone form
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Espátula
Ingredientes
1 ud. cabeza de coliflor
4 dl queso cheddar rallado
1 dl queso parmesano
2 ½ dl nata
2 cda. mantequilla
2 cda. harina de trigo
1 cdta. Sal y pimienta
1 dl pan rallado panko
1 manojo Perejil fresco
Instrucciones
- Precalienta la freidora de aire a 180°C. (Programa de antemano, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Cuece 1 ud. cabeza de coliflor en ramilletes en agua ligeramente salada en una olla durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.Escurre y deja que se enfríen.
- En un bol, derrite 2 cda. mantequilla en el microondas o en los fogones. Añade 2 cda. harina de trigo y remueve bien, hasta que forme una pasta.
- Añade gradualmente 2 ½ dl nata sin dejar de remover para hacer una salsa suave. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos, hasta que empiece a espesar.
- Añade 4 dl queso cheddar rallado y 1 dl queso parmesano a la salsa y remueve, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa. Sazona con 1 cdta. Sal y pimienta.
- Añade los ramilletes de coliflor cocidos a la salsa de queso y mezcla con cuidado, de modo que queden bien cubiertos por la salsa.
- Transfiere la mezcla de coliflor a la cesta de la freidora de aire (o a un molde de silicona grande) y distribúyela de manera uniforme.
- Espolvorea 1 dl pan rallado panko sobre la mezcla de coliflor en la cesta de la freidora de aire.
- Cocina el gratinado de coliflor en la freidora de aire a 180°C durante unos 10-12 minutos, hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.Inicia el temporizador de cocina online aquí
- Sirve enseguida, decora si quieres con 1 manojo Perejil fresco, ¡y disfruta!
Notas
10 o 12 minutos en la freidora de aire pueden variar según el modelo.
Nutrición
Calorías: 724kcalCarbohidratos: 5gProteínas: 34gGrasas: 63gGrasas saturadas: 38gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 15gGrasas trans: 0.02gColesterol: 189mgSodio: 1172mgPotasio: 165mgFibra: 0.1gAzúcares: 2gVitamina A: 2150IUVitamina B1: 0.1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 0.2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 9µgCalcio: 1045mgHierro: 0.5mgMagnesio: 44mgFósforo: 670mgSelenio: 36µgZinc: 5mgCarbohidratos netos: 5g
