Patatas Boulangère en Airfryer
Las patatas boulangère, o «patatas a la panadera», son un plato de patatas francés pensado para servirse como guarnición ligera y sabrosa. Con el método en la airfryer, quedan crujientes y tiernas a la vez, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para distintos platos principales.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Mandolina
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
Ingredientes
1 kg patatas
1 ud. cebolla
1-2 diente ajo
1 cda. aceite de oliva
4-5 ramitas tomillo fresco solo las hojas
300 ml caldo de verduras
½ cdta. sal- ¼ cdta. pimienta
Instrucciones
- Preparación:Pela 1 kg patatas y córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo o una mandolina.Corta 1 ud. cebolla en rodajas finas y pica finamente 1-2 diente ajo.
- Mezcla:Pon las patatas, la cebolla y el ajo en un bol.Añade 1 cda. aceite de oliva (reserva un poco para la fuente), 4-5 ramitas tomillo fresco (solo las hojas), ½ cdta. sal y ¼ cdta. pimienta.Mezcla bien.
- Montaje:Precalienta la airfryer a 160 °C.(Prográmala, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)Engrasa con un poco del aceite una fuente apta para horno que quepa en la cesta de la airfryer.Coloca un tercio de la mezcla de patatas en una capa uniforme en la fuente.Vierte un tercio del 300 ml caldo de verduras por encima.Repite hasta formar tres capas.
- Cocción:Pon la fuente en la cesta de la airfryer. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 160 °C durante 30 min. Retira el papel y hornea a 180 °C durante 10–15 min, hasta que la parte superior esté dorada y las patatas tiernas.Inicia aquí el temporizador de cocina en líneaInicia aquí el temporizador de cocina en línea
Notas
Sírvelas enseguida, mientras están bien calientes.
Nutrición
Calorías: 159kcalCarbohidratos: 31.4gProteínas: 3.6gGrasas: 2.5gGrasas saturadas: 0.4gSodio: 387mgFibra: 2.5gAzúcares: 2.1g
