Breakfast strata en airfryer
Breakfast strata estadounidense con bacon crujiente, cheddar fundido y suaves dados de pan en una mezcla de huevo esponjosa — un plato de brunch saciante recién salido de la airfryer.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Ovnfast form (der passer i airfryeren)
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para mezclar
- 1 Pisk
- 1 Pande
Ingredientes
Capa
- 250 g pan de trigo del día anterior En dados de unos 2 cm
150 g bacon En dados
150 g cheddar rallado
1 ud. cebolla Finamente picada
Mezcla de huevo
6 ud. huevos
3 dl leche
1 cdta. sal
0.5 cdta. pimienta Recién molida
1 cdta. mostaza de Dijon
2 cda. perejil fresco Picado
1 cda. mantequilla Para engrasar el molde
Instrucciones
Preparación
- Precalienta la airfryer a 160 °C con aire caliente.
- Engrasa un molde apto para horno que quepa en tu airfryer con 1 cda. mantequilla.
- Corta 250 g pan de trigo del día anterior en dados de unos 2 cm. Fríe 150 g bacon hasta que esté crujiente en una sartén y déjalo escurrir sobre papel de cocina. Sofríe 1 ud. cebolla hasta que esté blanda en un poco de la grasa del bacon.
- Bate 6 ud. huevos junto con 3 dl leche, 1 cdta. mostaza de Dijon, 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta en un bol.
Montaje y cocción en airfryer
- Reparte la mitad de los dados de pan en el fondo del molde. Espolvorea la mitad del bacon, la cebolla sofrita, la mitad de 150 g cheddar rallado y la mitad de 2 cda. perejil fresco. Coloca una nueva capa con el resto del pan, el bacon y el perejil.
- Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las capas para que todo el pan quede empapado. Presiona suavemente el pan hacia abajo con una cuchara y deja reposar el plato unos 30 minutos para que el pan absorba el líquido.
- Cubre el molde con papel de aluminio, colócalo en la airfryer y hornea a 160 °C durante 15 minutos.
- Retira el papel de aluminio, espolvorea el resto de 150 g cheddar rallado y hornea otros 10 minutos a 160 °C, hasta que la mezcla de huevo haya cuajado y el queso esté dorado. Deja reposar el plato 5 minutos antes de servir.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Usa pan del día anterior — el pan fresco se vuelve pastoso enseguida. Deja reposar el plato los 30 minutos completos para que la mezcla de huevo penetre por completo en el pan y dé un resultado jugoso. Variación:
Sustituye el bacon por champiñones salteados o espinacas para una versión vegetariana, o usa una mezcla de cheddar y gruyère para un sabor a queso más intenso. Para servir:
Sirve templado con una ensalada verde fresca o rodajas de tomate maduro. Perfecto para el brunch. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes repartir la mezcla en dos moldes más pequeños y hornearlos uno a uno.
Usa pan del día anterior — el pan fresco se vuelve pastoso enseguida. Deja reposar el plato los 30 minutos completos para que la mezcla de huevo penetre por completo en el pan y dé un resultado jugoso. Variación:
Sustituye el bacon por champiñones salteados o espinacas para una versión vegetariana, o usa una mezcla de cheddar y gruyère para un sabor a queso más intenso. Para servir:
Sirve templado con una ensalada verde fresca o rodajas de tomate maduro. Perfecto para el brunch. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes repartir la mezcla en dos moldes más pequeños y hornearlos uno a uno.
Nutrición
Calorías: 480kcalCarbohidratos: 28gProteínas: 26gGrasas: 28gGrasas saturadas: 12gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 10gGrasas trans: 0.2gColesterol: 320mgSodio: 950mgPotasio: 380mgFibra: 2gAzúcares: 5gVitamina A: 600IUVitamina C: 2mgCalcio: 320mgHierro: 3mgCarbohidratos netos: 26g
