Brookie en Airfryer
Un brookie es una deliciosa combinación de brownie y galleta, horneado a la perfección en una airfryer. Esta receta ofrece una superficie crujiente con un centro tierno y húmedo, perfecto para un postre o snack rápido.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Papel de hornear
Ingredientes
Masa de galleta:
100 g mantequilla
100 g azúcar
1 ud. huevo
1 cdta. extracto de vainilla
150 g harina de trigo
1 cdta. levadura en polvo
¼ cdta. sal
100 g pepitas de chocolate
Masa de brownie:
100 g chocolate negro- 50 g mantequilla
- 75 g azúcar
- 1 ud. huevo
- 50 g harina de trigo
- ¼ cdta. levadura en polvo
Instrucciones
- Precalienta la airfryer a 160 °C.Empieza preparando la masa de galleta: Bate 100 g mantequilla y 100 g azúcar juntos hasta que quede claro y esponjoso.Añade 1 ud. huevo y 1 cdta. extracto de vainilla, y mezcla bien. Añade 150 g harina de trigo, 1 cdta. levadura en polvo y 1/4 cdta. sal, y remueve hasta que la masa quede homogénea. Incorpora 100 g pepitas de chocolate al final.
- Prepara la masa de brownie: Derrite 100 g chocolate negro y 50 g mantequilla juntos a fuego lento o en el microondas. Incorpora 75 g azúcar y 1 ud. huevo removiendo hasta que la mezcla quede lisa. Añade 50 g harina de trigo y 1/4 cdta. levadura en polvo, y remueve hasta que la mezcla quede homogénea.
- Forra la cesta de la airfryer con papel de horno o coloca el molde de silicona en la cesta. Pon primero una capa de masa de galleta en el fondo y luego una capa de masa de brownie encima.
- Hornea el brookie en un molde de silicona o un molde para horno de unos 18–20 cm en la airfryer a 160 °C durante unos 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.Inicia aquí el temporizador de cocina onlinePincha un palillo en el centro: puede salir con algunas migas todavía húmedas, pero no con masa cruda; si no, sigue horneando 3-5 minutos más cada vez. Si la superficie se oscurece demasiado, cubre el molde con papel de aluminio bien doblado alrededor del borde.
- Deja que el brookie se enfríe un par de minutos antes de servir.
Notas
Si quieres un brookie más húmedo, reduce el tiempo de horneado un par de minutos.
Nutrición
Calorías: 466kcalCarbohidratos: 51.7gProteínas: 5.8gGrasas: 25.7gGrasas saturadas: 15.6gSodio: 270mgFibra: 3gAzúcares: 31.3g
