Muslos de pollo marinados con limón y ajo en airfryer
Møre kyllingelår marineret i frisk citron, hvidløg og middelhavsurter — skøne sprode skind og saftigt kød efter en tur i airfryeren.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol Stor nok til at marinere kyllingen
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rivejærn Til citronskal
- 1 Exprimidor de cítricos
- 1 Termómetro para carne
Ingredientes
Marinade
2 ud. limón Zumo y ralladura fina — usa limones sin tratar
4 diente ajo Picado fino o prensado
3 cda. aceite de oliva
1 cda. miel
1 cdta. orégano Seco
1 cdta. tomillo Seco
2 cdta. sal- 1 cdta. pimienta recién molida
Kylling
8 ud. muslo de pollo Con piel y hueso
Instrucciones
Forberedelse
- Riv den fine gule skal af 2 stk. citron, og pres saften ud i en lille skål. Hak 4 diente ajo fint, eller pres dem gennem en hvidløgspresse.
- Bland citronsaft og citronskal sammen med 3 cda. aceite de oliva, 1 cda. miel, 1 cdta. orégano, 1 cdta. tomillo, 2 cdta. sal og 1 cdta. pimienta recién molida i en stor skål, så du får en jævn marinade.
- Døb kyllingen tort med køkkenrulle, og læg 8 ud. muslo de pollo i skålen. Vend dem grundigt så marinaden dækker hele vejen rundt. Dæk skålen til med film, og lad kyllingen marinere mindst 60 minutter i køleskabet — gerne et par timer for fuld smag.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Tag kyllingelårene op af marinaden, og lad det værste dryppe af. Læg dem i airfryer-kurven med skindsiden opad i ét lag, så luften kan cirkulere frit mellem stykkerne.
- Steg ved 200 °C i 20-25 minutter. Vend kyllingelårene halvvejs, så de bliver gyldne og sprode hele vejen rundt.
- Tjek med et stegetermometer at kernetemperaturen i den tykkeste del er mindst 75 °C — så er kyllingen gennemstegt og sikker at servere.
Servering
- Lad kyllingelårene hvile under et stykke alufolie i 5 minutter, så saften fordeler sig i kødet. Server med en frisk salat, kogte nye kartofler eller varme flatbread.
Notas
Tips til perfekt resultat:
Brug usprøjtede citroner når du river skallen — den indeholder mest smag og ingen pesticidrester. Tør kyllingelårene af med køkkenrulle inden marinering; tør overflade binder marinaden bedre og giver sprodere skind. Marinadetid:
60 minutter er minimum for at smagene trænger ind. Lader du kyllingen marinere i 4-6 timer eller natten over, får du markant mere intens smag — men længere end 12 timer kan citronsyren begynde at "koge" kødet og gøre det melet. Variation:
Skift oregano og timian ud med rosmarin og estragon for et mere middelhavspræget udtryk, eller tilføj en knivspids chiliflager hvis du ønsker lidt bid. Et skvæt hvidvin i marinaden løfter også retten. Servering:
Server med tzatziki, en grøn salat med agurk og rødløg, eller varme pitabrød. Et glas hvidvin med citruspræg passer fint til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Hold første hold varmt i ovnen ved 80 °C imens du steger anden portion.
Brug usprøjtede citroner når du river skallen — den indeholder mest smag og ingen pesticidrester. Tør kyllingelårene af med køkkenrulle inden marinering; tør overflade binder marinaden bedre og giver sprodere skind. Marinadetid:
60 minutter er minimum for at smagene trænger ind. Lader du kyllingen marinere i 4-6 timer eller natten over, får du markant mere intens smag — men længere end 12 timer kan citronsyren begynde at "koge" kødet og gøre det melet. Variation:
Skift oregano og timian ud med rosmarin og estragon for et mere middelhavspræget udtryk, eller tilføj en knivspids chiliflager hvis du ønsker lidt bid. Et skvæt hvidvin i marinaden løfter også retten. Servering:
Server med tzatziki, en grøn salat med agurk og rødløg, eller varme pitabrød. Et glas hvidvin med citruspræg passer fint til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Hold første hold varmt i ovnen ved 80 °C imens du steger anden portion.
Nutrición
Calorías: 405kcalCarbohidratos: 5gProteínas: 36gGrasas: 27gGrasas saturadas: 6gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 12gColesterol: 180mgSodio: 1180mgPotasio: 410mgFibra: 1gAzúcares: 3gVitamina A: 210IUVitamina C: 14mgCalcio: 32mgHierro: 2mgCarbohidratos netos: 4g
