Picaña en Airfryer
Esta receta de picaña en Airfryer es un método sencillo y rápido para preparar un asado jugoso y sabroso con una bonita corteza crujiente
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Termómetro de cocina
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
Ingredientes
1 ud. Picaña
2 cda. Aceite de oliva
2 cdta. Sal gruesa
1 cdta. Pimienta negra recién molida
2 diente Ajo
1 cdta. Romero
Instrucciones
- Deja que 1 ud. Picaña (aprox. 1 kg) repose a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de cocinarla.
- Precalienta la Airfryer a 200 ℃(Usa el preprograma o déjala funcionar unos minutos antes de cocinar)
- Frota el asado por todas partes con 2 cda. Aceite de oliva y luego sazónalo de manera uniforme con 2 cdta. Sal gruesa, 1 cdta. Pimienta negra recién molida, 2 diente Ajo machacados y 1 cdta. Romero.
- Coloca el asado en la cesta de la Airfryer y cocínalo a 200 grados ℃ durante unos 15 minutos. Dale la vuelta al asado a mitad de cocción para un dorado uniforme.Inicia aquí el temporizador de cocina en línea
- Reduce el calor a 160 grados C y continúa cocinando el asado hasta que un termómetro de cocina insertado marque 58-60 ℃ para un punto medio. Ajusta el tiempo de cocción según el punto deseado.
- Saca el asado de la Airfryer y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.Esto asegura que los jugos se repartan de manera uniforme.
- Corta el asado en rodajas y sirve.
Notas
-El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu Airfryer y la temperatura inicial del asado.
-Usa siempre un termómetro de cocina para asegurar el punto deseado.
Nutrición
Calorías: 7kcalCarbohidratos: 0.5gProteínas: 0.1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 0.1gGrasas poliinsaturadas: 0.1gGrasas monoinsaturadas: 0.4gColesterol: 0.2mgSodio: 194mgPotasio: 9mgFibra: 0.2gAzúcares: 0.01gVitamina A: 9IUVitamina B1: 0.003mgVitamina B3: 0.02mgVitamina B5: 0.01mgVitamina B6: 0.01mgVitamina B12: 0.003µgVitamina C: 0.3mgVitamina E: 0.1mgVitamina K: 1µgCalcio: 5mgHierro: 0.1mgMagnesio: 1mgFósforo: 2mgSelenio: 0.2µgZinc: 0.03mgCarbohidratos netos: 0.3g
