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Picaña jugosa hecha en freidora de aire

Picaña en Airfryer

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La picaña cocinada en airfryer queda como un asado jugoso y tierno con una superficie crujiente. Esta receta es fácil y rápida de seguir, perfecta para una cena deliciosa.
Servings 4 ud.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Termómetro para carne
  • 1 Papel de aluminio

Ingredientes

  • 1 kg picaña
  • Oliven olie ikon2 cda. aceite de oliva
  • 3 diente ajo
  • rosmarin ikonet1 cda. romero fresco
  • 1 cda. tomillo fresco
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 cdta. Sal y pimienta

Instrucciones

Preparación:

  • Saca 1 kg picaña del refrigerador 30 minutos antes de cocinar, para que alcance la temperatura ambiente.
  • Retira los posibles nervios y el exceso de grasa de la picaña.
  • Precalienta la airfryer a 180°C.
    (Prográmala, o déjala funcionar unos minutos antes de cocinar)

Marinada:

  • Mezcla 2 cda. aceite de oliva, 3 diente ajo prensados, 1 cda. romero fresco y 1 cda. tomillo fresco en un bol.
  • Frota bien la picaña con la marinada, y asegúrate de que quede cubierta de manera uniforme.
  • Sazona generosamente con 1 cdta. Sal y pimienta

Cocción:

  • Coloca la picaña en la airfryer con el lado graso hacia arriba.
  • Asa la picaña a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 58°C para una cocción rosada.
    Usa un termómetro de carne para comprobar la temperatura.
    Inicia el temporizador en línea aquí

Tiempo de reposo:

  • Saca la picaña de la airfryer y envuélvela en papel de aluminio.
  • Deja reposar el asado 10-15 minutos, para que los jugos se distribuyan de manera uniforme por la carne.

Notas

Corta la picaña en rodajas finas en contra de las fibras de la carne para asegurar trozos tiernos.

Nutrición

Calorías: 312kcalCarbohidratos: 0.5gProteínas: 54gGrasas: 9gGrasas saturadas: 3gGrasas poliinsaturadas: 0.5gGrasas monoinsaturadas: 4gColesterol: 138mgSodio: 242mgPotasio: 849mgFibra: 0.2gAzúcares: 0.01gVitamina A: 20IUVitamina B1: 0.2mgVitamina B2: 0.3mgVitamina B3: 16mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 2mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 1mgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCalcio: 56mgHierro: 5mgMagnesio: 59mgFósforo: 509mgSelenio: 72µgZinc: 10mgCarbohidratos netos: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 312kcal
Cost: 20
Ret: Plato principal
Køkken: Danesa
Dieta:
Søgeord: Asado, Carne
Holdbarhed: Se conserva tapada en el refrigerador hasta 3-4 días.
Genopvarmning: Recalienta las rodajas en la airfryer a 170 °C durante 5-7 minutos, hasta que la carne esté bien caliente.
Frysning: Se puede congelar hasta 3 meses; descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
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