Tortitas de pescado en airfryer
Una delicia moderna – tortitas de pescado que ahora se preparan en la airfryer, una celebración tanto de la tradición como de la innovación.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Målebære
Ingredientes
500 g filetes de bacalao
1 ud. cebolla
2 diente ajo
1 ud. huevo
50 g harina de trigo
50 ml leche
1 cda. eneldo fresco
1 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra
1 cda. aceite de girasol
Instrucciones
- Prepara el pescado: Corta 500 g filetes de bacalao en trozos más pequeños. Asegúrate de retirar todas las espinas.
- Prepara la masa:En un bol grande, mezcla los trozos de pescado picados con 1 ud. cebolla finamente picada, 2 diente ajo prensados, 1 ud. huevo, 50 g harina de trigo y 50 ml leche. Añade 1 cda. eneldo fresco, 1 cdta. sal y ½ cdta. pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las tortitas:Con las manos húmedas, forma la masa en pequeñas tortitas planas.
- Prepara la airfryer:Pincela ligeramente las tortitas con 1 cda. aceite de girasol por ambos lados para conseguir una superficie dorada.
- Cocina las tortitas:Coloca las tortitas en la airfryer. Asegúrate de que no se toquen para conseguir una cocción uniforme.Cocínalas durante 10 minutos a 200 grados y dales la vuelta con cuidado.Cocina otros 8 minutos más, o hasta que estén doradas y bien hechas.Inicia el temporizador online aquí
Notas
Servir
Cuando las tortitas de pescado estén doradas y bien hechas en la airfryer, es hora de pensar en la presentación. Para crear una experiencia gastronómica completa, puedes empezar eligiendo un pan de centeno rústico y grueso.El pan de centeno se puede cortar en rebanadas o, para un aspecto más rústico, romperlo en trozos manejables.
Este pan ofrece un delicioso contraste con las finas y especiadas tortitas de pescado, y aporta una bonita textura a la comida.
Unta una generosa capa de remoulade casera sobre cada rebanada de pan de centeno
La remoulade, con su consistencia cremosa y sabor picante, complementa perfectamente al pescado. A continuación, coloca encima las tortitas de pescado calientes.Es importante que las tortitas estén calientes para que ablanden ligeramente el pan de centeno y dejen que los sabores se fundan.
Para completar el plato, puedes añadir algunas hierbas frescas.
Por último, para darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de eneldo fresco o perejil sobre el plato.Esto no solo añade color, sino también un fresco sabor a hierbas que combina perfectamente tanto con las tortitas de pescado como con la remoulade.
Nutrición
Calorías: 156kcalCarbohidratos: 10gProteínas: 24gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 0.4gGrasas trans: 0.003gColesterol: 56mgSodio: 171mgPotasio: 614mgFibra: 1gAzúcares: 1gVitamina A: 92IUVitamina B1: 0.2mgVitamina B2: 0.1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 0.3mgVitamina B6: 0.4mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 2mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCalcio: 43mgHierro: 1mgMagnesio: 73mgFósforo: 311mgSelenio: 42µgZinc: 1mgCarbohidratos netos: 8g
