Pastel de pescado con puré en Airfryer
Este pastel de pescado con puré es un plato clásico, cremoso y sabroso, hecho con pescado blanco, puré de patatas y una salsa abundante. Perfecto para una cena fácil y deliciosa.
Equipo
- Freidora de aire
- Bol
- Olla
- Prensapurés
- Cuchara
- Espátula
- Fuente para horno
Ingredientes
500 g filetes de bacalao
500 g patatas
50 g mantequilla
2 dl leche
1 ud. cebolla
1 ud. ajo
2 cda. harina de trigo
2 dl caldo de pescado
1 dl nata
100 g guisantes
1 cdta. mostaza de Dijon
1 cda. Sal y pimienta
1 cda. zumo de limón
1 ud. huevo
Instrucciones
Preparar el puré de patatas:
- Pela 500 g patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Aplástalas con 50 g mantequilla y 2 dl leche, y sazona con 1 cda. Sal y pimienta.
- Reserva.
Hacer el relleno de pescado:
- Sofríe 1 ud. cebolla y 1 ud. ajo en un poco de mantequilla hasta que estén blandos.
- Añade 2 cda. harina de trigo y remueve durante un par de minutos.
- Añade 2 dl caldo de pescado, 1 dl nata y 1 cdta. mostaza de Dijon mientras remueves, hasta que la salsa espese.
Añadir el pescado:
- Corta 500 g filetes de bacalao en trozos más pequeños y añádelos a la salsa junto con 100 g guisantes.
- Deja que se cocine a fuego lento un par de minutos, hasta que el pescado empiece a desmenuzarse.
- Sazona con 1 cda. zumo de limón, sal y pimienta.
Montar el pastel:
- Vierte la mezcla de pescado en una fuente de horno, cubre con el puré de patatas y alísalo.
- Pinta la superficie con 1 ud. huevo batido.
En la airfryer:
- Precalienta la airfryer a 180°C. (Preprograma o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Hornea el pastel en la airfryer durante 15-20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.Inicia el temporizador de cocina online aquí
Notas
- Puedes añadir gambas o pescado ahumado para un sabor extra.
- Sirve con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
Nutrición
Calorías: 636kcalCarbohidratos: 37gProteínas: 36gGrasas: 38gGrasas saturadas: 23gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 10gGrasas trans: 0.4gColesterol: 203mgSodio: 2371mgPotasio: 1515mgFibra: 5gAzúcares: 11gVitamina A: 1694IUVitamina B1: 0.4mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 40mgVitamina D: 4µgVitamina E: 2mgVitamina K: 12µgCalcio: 286mgHierro: 2mgMagnesio: 102mgFósforo: 582mgSelenio: 51µgZinc: 2mgÁcido fólico: 2µgCarbohidratos netos: 33g
