Falda de ternera en airfryer
Esta receta de falda de ternera en airfryer te ofrece una forma rápida, fácil y deliciosa de preparar tu filete, para que quede tierno, jugoso y lleno de sabor. Perfecta para un día ajetreado o una ocasión especial.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Papel de cocina
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Ingredientes
800 g falda de ternera
2 cda. aceite de oliva
1 cdta. sal gruesa
½ cdta. pimienta negra recién molida
½ cdta. ajo en polvo
½ cdta. pimentón ahumado
Instrucciones
- Deja que la falda de ternera alcance la temperatura ambiente:Saca 800 g falda de ternera del frigorífico y déjala reposar durante 30 minutos.
- Precalienta la airfryer a 200 °C.(Prepárala o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Seca la falda de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
- Mezcla 2 cda. aceite de oliva, 1 cdta. sal gruesa, 1/2 cdta. pimienta negra recién molida, 1/2 cdta. ajo en polvo y 1/2 cdta. pimentón ahumado en un bol pequeño.Frota la mezcla de especias de manera uniforme por toda la falda de ternera.
- Coloca la falda de ternera en la cesta de la airfryer. Si es demasiado larga para la cesta, córtala a lo ancho en 2 trozos.Asegúrate de que el filete no se superponga a sí mismo.
- Cocina la falda de ternera a 200 °C durante 10–12 minutos y dale la vuelta a los 6 minutos.Temperatura interna: 54–57 °C para un punto rosado y 60–63 °C para un punto medio.Inicia aquí el temporizador en línea
- Cuando termine la cocción, deja reposar el filete sobre una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarlo.Esto ayuda a conservar la jugosidad.
- Corta la falda de ternera en lonchas finas, en contra de la fibra, y sírvela.
Notas
Macronutrientes
La falda de ternera es una buena fuente de proteínas y contiene nutrientes importantes como hierro y zinc, pero también es importante moderar el consumo de carne roja.Factores de grosor
El grosor de tu falda de ternera influirá en el tiempo de cocción; los filetes más finos requieren menos tiempo, mientras que los cortes más gruesos necesitan más tiempo en la airfryer.Ternura deseada
El tiempo de cocción también depende de qué tan hecho quieras el filete. Una cocción entre poco hecho y al punto suele ser la más recomendable para garantizar la ternura.Tamaño de la porción
Un tamaño de porción saludable para la falda de ternera suele ser de unos 200 g por persona.Nutrición
Calorías: 373kcalCarbohidratos: 0.6gProteínas: 42.5gGrasas: 21.1gGrasas saturadas: 6.8gSodio: 698mgFibra: 0.2g
