Solomillo de cerdo relleno de queso crema y bacon en airfryer
Solomillo de cerdo jugoso relleno de queso crema cremoso y hierbas frescas, envuelto en bacon crujiente – fácil y rápido en airfryer.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Termómetro para carne
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo afilado
Ingredientes
2 ud. solomillo de cerdo aprox. 300-350 g por pieza
100 g queso crema natural o con hierbas
8 rebanadas bacon
1 cdta. sal- 0.5 cdta. pimienta recién molida
1 cda. tomillo fresco finamente picado
1 cda. romero fresco finamente picado
1 diente ajo finamente picado (opcional)
Instrucciones
Preparar el relleno
- Mezcla 100 g queso crema con 1 cda. tomillo fresco, 1 cda. romero fresco y 1 diente ajo en un bol pequeño.
- Sazona con un poco de 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta recién molida.
Preparar el solomillo
- Seca 2 ud. solomillo de cerdo con papel de cocina.
- Corta cada solomillo a lo largo con un cuchillo afilado – unos 3/4 de su grosor, de modo que puedas abrirlo como un libro (corte mariposa).
- Reparte la mezcla de queso crema de manera uniforme dentro de ambos solomillos.
- Vuelve a cerrar el solomillo.
- Envuelve en total 8 rebanadas bacon, 4 lonchas de bacon alrededor de cada solomillo, para que el relleno se mantenga en su sitio.
- Sazona ligeramente el exterior con sal y pimienta.
Cocción
- Precalienta la airfryer a 180 °C durante 3 minutos.
- Coloca los solomillos rellenos en la cesta de la airfryer dejando un poco de espacio.
- Cocina a 180 °C durante 18-22 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 63-65 °C.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Da la vuelta al solomillo a mitad de la cocción para que el bacon se dore de manera uniforme.
Reposo y servir
- Saca el solomillo y déjalo reposar 5 minutos bajo papel de aluminio colocado sin apretar.
- Corta en rodajas de aprox. 1,5 cm y sirve enseguida.
Vídeo
Notas
Consejos para el relleno:
Variantes de queso crema
Puedes usar queso crema natural o una variante con hierbas. Philadelphia, Buko o un buen queso crema funcionan todos muy bien.Hierbas aromáticas
Las hierbas frescas dan el mejor sabor, pero también puedes usar 1 cucharadita de hierbas secas en lugar de 1 cucharada de hierbas frescas.Consejos para la cocción:
Usa un termómetro para carne
El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 63 °C para estar bien hecho pero seguir jugoso.Tamaño de la airfryer
Si preparas varios, cocina un solomillo a la vez.Consejo para el bacon
Usa lonchas de bacon finas para que queden crujientes. Si el bacon no se queda en su sitio, puedes fijarlo con palillos.Nutrición
Calorías: 1415kcalCarbohidratos: 3gProteínas: 196gGrasas: 63gGrasas saturadas: 23gGrasas poliinsaturadas: 9gGrasas monoinsaturadas: 24gGrasas trans: 0.4gColesterol: 652mgSodio: 1503mgPotasio: 3730mgFibra: 1gAzúcares: 1gVitamina A: 475IUVitamina B1: 9mgVitamina B2: 3mgVitamina B3: 62mgVitamina B5: 8mgVitamina B6: 7mgVitamina B12: 5µgVitamina C: 3mgVitamina D: 3µgVitamina E: 2mgVitamina K: 1µgCalcio: 98mgHierro: 10mgMagnesio: 258mgFósforo: 2315mgSelenio: 288µgZinc: 18mgCarbohidratos netos: 3g
