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Solomillo de cerdo relleno de queso crema y bacon en airfryer, en rodajas sobre una tabla

Solomillo de cerdo relleno de queso crema y bacon en airfryer

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Solomillo de cerdo jugoso relleno de queso crema cremoso y hierbas frescas, envuelto en bacon crujiente – fácil y rápido en airfryer.
Servings 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Tiempo Total 42 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Termómetro para carne
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchillo afilado

Ingredientes

  • Svine mørbrad ikon2 ud. solomillo de cerdo aprox. 300-350 g por pieza
  • Fløde ost ikon100 g queso crema natural o con hierbas
  • bacon stykker ikon8 rebanadas bacon
  • 1 cdta. sal
  •  
    0.5 cdta. pimienta recién molida
  • 1 cda. tomillo fresco finamente picado
  • rosmarin ikonet1 cda. romero fresco finamente picado
  • 1 diente ajo finamente picado (opcional)

Instrucciones

Preparar el relleno

  • Mezcla 100 g queso crema con 1 cda. tomillo fresco, 1 cda. romero fresco y 1 diente ajo en un bol pequeño.
    Morten blander floedeost med frisk timian rosmarin og hvidloeg i en lille skaal paa koekkenbordet til fyldt svinemoerbrad
  • Sazona con un poco de 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta recién molida.
    naerbillede af floedeostblanding krydret med salt og peber klar til at blive brugt som fyld i moerbrad

Preparar el solomillo

  • Seca 2 ud. solomillo de cerdo con papel de cocina.
    Morten dupper fersk svinemoerbrad toer med koekkenrulle paa et traespaekbraet i sit koekken
  • Corta cada solomillo a lo largo con un cuchillo afilado – unos 3/4 de su grosor, de modo que puedas abrirlo como un libro (corte mariposa).
    svinemoerbrad skaeres op paa langs til sommerfuglesnit saa den er klar til at blive fyldt med floedeost
  • Reparte la mezcla de queso crema de manera uniforme dentro de ambos solomillos.
    et tykt lag urtefloedeost fordeles inde i den opskaarne svinemoerbrad paa koekkenbordet
  • Vuelve a cerrar el solomillo.
    den fyldte svinemoerbrad foldes sammen om floedeosten saa den genvinder sin form
  • Envuelve en total 8 rebanadas bacon, 4 lonchas de bacon alrededor de cada solomillo, para que el relleno se mantenga en su sitio.
    Morten vikler bacon skiver stramt omkring den fyldte svinemoerbrad saa fyldet holdes paa plads
  • Sazona ligeramente el exterior con sal y pimienta.
    raa bacon svoebt moerbrad krydres med salt og peber inden tilberedning i airfryer

Cocción

  • Precalienta la airfryer a 180 °C durante 3 minutos.
  • Coloca los solomillos rellenos en la cesta de la airfryer dejando un poco de espacio.
  • Cocina a 180 °C durante 18-22 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 63-65 °C.
    Inicia aquí el temporizador de cocina online
  • Da la vuelta al solomillo a mitad de la cocción para que el bacon se dore de manera uniforme.

Reposo y servir

  • Saca el solomillo y déjalo reposar 5 minutos bajo papel de aluminio colocado sin apretar.
    den faerdige bacon svoebte moerbrad hviler paa et spaekbraet daekket med soelvpapir for at samle saften
  • Corta en rodajas de aprox. 1,5 cm y sirve enseguida.
    Morten skaerer den saftige svinemoerbrad med floedeost og bacon i skiver klar til servering

Vídeo

Notas

Consejos para el relleno:

Variantes de queso crema

Puedes usar queso crema natural o una variante con hierbas. Philadelphia, Buko o un buen queso crema funcionan todos muy bien.

Hierbas aromáticas

Las hierbas frescas dan el mejor sabor, pero también puedes usar 1 cucharadita de hierbas secas en lugar de 1 cucharada de hierbas frescas.

Consejos para la cocción:

Usa un termómetro para carne

El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 63 °C para estar bien hecho pero seguir jugoso.

Tamaño de la airfryer

Si preparas varios, cocina un solomillo a la vez.

Consejo para el bacon

Usa lonchas de bacon finas para que queden crujientes. Si el bacon no se queda en su sitio, puedes fijarlo con palillos.

Nutrición

Calorías: 1415kcalCarbohidratos: 3gProteínas: 196gGrasas: 63gGrasas saturadas: 23gGrasas poliinsaturadas: 9gGrasas monoinsaturadas: 24gGrasas trans: 0.4gColesterol: 652mgSodio: 1503mgPotasio: 3730mgFibra: 1gAzúcares: 1gVitamina A: 475IUVitamina B1: 9mgVitamina B2: 3mgVitamina B3: 62mgVitamina B5: 8mgVitamina B6: 7mgVitamina B12: 5µgVitamina C: 3mgVitamina D: 3µgVitamina E: 2mgVitamina K: 1µgCalcio: 98mgHierro: 10mgMagnesio: 258mgFósforo: 2315mgSelenio: 288µgZinc: 18mgCarbohidratos netos: 3g
Autor: Morten Jensen
Calorías: 1415kcal
Coste: 15
Plato: Plato principal
Cocina: Danesa
Palabras clave: Cerdo en airfryer, Solomillo airfryer, Solomillo con bacon, Solomillo con queso crema, Solomillo de cerdo con bacon, Solomillo de cerdo en airfryer, Solomillo de cerdo relleno, Solomillo relleno
Conservación: En la nevera hasta 2-3 días.
Recalentado: En airfryer a 160 °C durante 3-4 minutos.
Congelación: Sí. Se puede congelar hasta 2-3 meses.
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