Champiñones rellenos en Airfryer
Grandes sombrerillos de champiñón rellenos de queso especiado cremoso y cubiertos con bacon crujiente y los tallos finamente picados. La airfryer funde el queso en menos de 10 minutos y le da a la cobertura un toque crujiente.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pande
- 1 Pincel
Ingredientes
Champiñones
- 500 g champiñones grandes Aprox. 16 unidades con sombrerillos firmes y cerrados
1 cda. aceite de oliva Para pincelar
Relleno y cobertura
- 150 g queso especiado A temperatura ambiente
100 g bacon En dados
1 diente ajo Picado fino
2 cda. perejil fresco Picado fino
0.5 cdta. pimienta negra Recién molida
Instrucciones
Preparación
- Seca 500 g champiñones grandes con papel de cocina y separa con cuidado los tallos de los sombrerillos. No los laves — los champiñones absorben agua y se ablandan.
- Pica finamente los tallos de los champiñones y mézclalos con 1 diente ajo.
- Sofríe 100 g bacon en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que empiece a quedar crujiente. Añade los tallos picados y el ajo, y sigue cocinando 2-3 minutos, hasta que se haya evaporado el líquido. Retira la sartén del fuego.
- Pincela el exterior de los sombrerillos de champiñón con 1 cda. aceite de oliva.
- Reparte 150 g queso especiado en los sombrerillos, de modo que cada uno quede bien relleno.
- Reparte la mezcla de bacon y tallos sobre el queso, presiona suavemente, y sazona con 0.5 cdta. pimienta negra.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca los champiñones rellenos en la cesta de la airfryer en una sola capa con el relleno hacia arriba — no deben quedar unos encima de otros. Hornea a 180 °C durante 8-10 minutos, hasta que el queso especiado esté fundido y burbujeante, y los champiñones estén tiernos. No agites la cesta durante la cocción; el relleno se caería.
Para servir
- Saca con cuidado los champiñones de la cesta, espolvorea con 2 cda. perejil fresco, y sírvelos templados.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Elige champiñones grandes con sombrerillos firmes y cerrados — son los que mejor sujetan el relleno y encogen menos. Sécalos con papel de cocina en lugar de lavarlos, para que no absorban agua y se ablanden en la airfryer. Colócalos siempre en una sola capa, para que el aire caliente pueda circular por todos lados. Variación:
Sustituye el queso especiado por queso crema mezclado con cheddar rallado para una versión más suave, o quita el bacon y usa pipas de girasol tostadas para una versión vegetariana. Para servir:
Sírvelos templados como guarnición de carne a la parrilla o como entrante tibio con un buen trozo de pan para recoger el queso fundido. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar la receta en dos tandas — el primer lote se mantiene caliente bajo un trozo de papel de aluminio.
Elige champiñones grandes con sombrerillos firmes y cerrados — son los que mejor sujetan el relleno y encogen menos. Sécalos con papel de cocina en lugar de lavarlos, para que no absorban agua y se ablanden en la airfryer. Colócalos siempre en una sola capa, para que el aire caliente pueda circular por todos lados. Variación:
Sustituye el queso especiado por queso crema mezclado con cheddar rallado para una versión más suave, o quita el bacon y usa pipas de girasol tostadas para una versión vegetariana. Para servir:
Sírvelos templados como guarnición de carne a la parrilla o como entrante tibio con un buen trozo de pan para recoger el queso fundido. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar la receta en dos tandas — el primer lote se mantiene caliente bajo un trozo de papel de aluminio.
Nutrición
Calorías: 260kcalCarbohidratos: 5gProteínas: 13gGrasas: 21gGrasas saturadas: 9gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 9gGrasas trans: 0.2gColesterol: 38mgSodio: 730mgPotasio: 590mgFibra: 1gAzúcares: 2gVitamina A: 250IUVitamina C: 6mgCalcio: 160mgHierro: 0.8mgCarbohidratos netos: 4g
