Chips de kale en Airfryer
Chips de kale crujientes y ligeros, mezclados con aceite de oliva y sal en escamas y horneados hasta quedar crocantes en la airfryer. Un snack saludable que está listo en menos de media hora y desaparece casi igual de rápido.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Salatslynge
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para mezclar
Ingredientes
- 200 g kale Hojas frescas, sin los tallos gruesos
2 cda. aceite de oliva- 1 cdta. sal en escamas
1 cdta. pimentón ahumado Opcional
Instrucciones
Preparación
- Lava bien el 200 g kale en agua fría, y arranca las hojas tiernas de los tallos gruesos. Los tallos quedan correosos en la airfryer y hay que desecharlos.
- Seca las hojas completamente en un escurridor de ensaladas y después en un paño de cocina limpio. Incluso unas pocas gotas de agua generan vapor en la cesta, y entonces los chips quedan blandos en lugar de crujientes.
- Corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm. Se encogen bastante durante la cocción, así que es mejor cortarlas un poco grandes que pequeñas.
- Mezcla los trozos con 2 cda. aceite de oliva en un bol para mezclar, y masajea el aceite en las hojas con los dedos, hasta que todas las superficies brillen ligeramente. Una capa uniforme de aceite es la clave para lograr un crujiente uniforme.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 160 °C con aire caliente.
- Coloca el kale en la cesta en una sola capa sin que se superpongan. Las hojas necesitan aire por todos los lados, así que cocina la receta en 2-3 tandas si tu airfryer es pequeña.
- Hornea los chips 8 minutos a 160 °C. Agita la cesta con cuidado después de 4 minutos, para que los bordes no se quemen mientras el centro todavía está blando.
- Espolvorea los chips con 1 cdta. sal en escamas y 1 cdta. pimentón ahumado mientras aún están calientes, para que las especias se adhieran.
Para servir
- Deja que los chips se enfríen en una sola capa durante 3-4 minutos. Solo quedan completamente crujientes una vez que se han enfriado.
- Sirve los chips de kale enseguida como snack, o desmenúzalos sobre una sopa o una ensalada como un toque crujiente.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Las hojas deben estar completamente secas antes de mezclarlas con el aceite. Usa solo el aceite justo para que las hojas queden brillantes - demasiado aceite hace que los chips queden pesados y correosos en lugar de ligeros y crujientes. Variación:
Cambia el pimentón ahumado por ajo en polvo, copos de chile, semillas de sésamo o un toque de parmesano finamente rallado justo después de la cocción. Para servir:
Sirve como snack para una copa de viernes, o usa los chips como un toque crujiente sobre sopa, ensalada o una fuente de verduras de raíz asadas. Tamaño de las porciones:
El kale ocupa mucho espacio en crudo. Cocina la receta en 2-3 tandas, para que las hojas queden en una sola capa sin superponerse - es la condición para que queden crujientes por todos los lados.
Las hojas deben estar completamente secas antes de mezclarlas con el aceite. Usa solo el aceite justo para que las hojas queden brillantes - demasiado aceite hace que los chips queden pesados y correosos en lugar de ligeros y crujientes. Variación:
Cambia el pimentón ahumado por ajo en polvo, copos de chile, semillas de sésamo o un toque de parmesano finamente rallado justo después de la cocción. Para servir:
Sirve como snack para una copa de viernes, o usa los chips como un toque crujiente sobre sopa, ensalada o una fuente de verduras de raíz asadas. Tamaño de las porciones:
El kale ocupa mucho espacio en crudo. Cocina la receta en 2-3 tandas, para que las hojas queden en una sola capa sin superponerse - es la condición para que queden crujientes por todos los lados.
Nutrición
Calorías: 80kcalCarbohidratos: 5gProteínas: 2gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 4gSodio: 600mgPotasio: 250mgFibra: 2gAzúcares: 1gVitamina A: 5000IUVitamina C: 45mgCalcio: 75mgHierro: 1mgCarbohidratos netos: 3g
