Halloumi en freidora de aire
El halloumi en freidora de aire queda con una corteza dorada y crujiente por fuera y un interior tierno y salado — perfecto como entrante templado en menos de un cuarto de hora.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel
Ingredientes
- 500 g halloumi Secado con papel
1 cda. aceite de oliva Para pincelar
1 cdta. orégano seco
1 cdta. pimentón Dulce
0.5 cdta. pimienta negra recién molida
1 ud. limón En gajos
2 cda. miel Para rociar
1 cda. hojas de menta fresca Picadas gruesas
Instrucciones
Preparación
- Seca bien 500 g halloumi con papel de cocina y corta el queso en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
- Pincela las rodajas por ambos lados con 1 cda. aceite de oliva y espolvorea 1 cdta. orégano seco, 1 cdta. pimentón y 0.5 cdta. pimienta negra recién molida de manera uniforme.
Cocción en freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C con aire caliente.
- Coloca las rodajas de halloumi en una sola capa en la cesta sin que se superpongan. Fríe durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Dales la vuelta a mitad de cocción para conseguir una corteza uniforme por ambos lados.
Presentación
- Coloca las rodajas calientes de halloumi en una fuente, rocía con 2 cda. miel por encima y espolvorea con 1 cda. hojas de menta fresca. Sirve enseguida con 1 ud. limón en gajos al lado.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
El halloumi tiene un punto de fusión alto y mantiene la forma incluso a temperaturas elevadas — por eso el queso desarrolla esa característica corteza crujiente por fuera y un interior tierno y salado. Seca bien el queso con papel de cocina antes de freirlo; el exceso de humedad impide que se forme una buena corteza. Variación:
Sustituye la menta por tomillo fresco o cilantro, o rocia con aceite de chile y un poco de sal en escamas en lugar de miel. Los dados de halloumi en brochetas de metal junto con pimiento y calabacín forman un rápido entrante vegetariano a la parrilla. Presentación:
Sirve como entrante templado con una ensalada fresca, sandía en dados o como parte de una mesa de mezze con hummus, aceitunas y pan de pita caliente.
El halloumi tiene un punto de fusión alto y mantiene la forma incluso a temperaturas elevadas — por eso el queso desarrolla esa característica corteza crujiente por fuera y un interior tierno y salado. Seca bien el queso con papel de cocina antes de freirlo; el exceso de humedad impide que se forme una buena corteza. Variación:
Sustituye la menta por tomillo fresco o cilantro, o rocia con aceite de chile y un poco de sal en escamas en lugar de miel. Los dados de halloumi en brochetas de metal junto con pimiento y calabacín forman un rápido entrante vegetariano a la parrilla. Presentación:
Sirve como entrante templado con una ensalada fresca, sandía en dados o como parte de una mesa de mezze con hummus, aceitunas y pan de pita caliente.
Nutrición
Calorías: 455kcalCarbohidratos: 12gProteínas: 24gGrasas: 35gGrasas saturadas: 22gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 9gColesterol: 85mgSodio: 1300mgPotasio: 120mgFibra: 1gAzúcares: 9gVitamina A: 900IUVitamina C: 5mgCalcio: 850mgHierro: 1mgCarbohidratos netos: 11g
