Medio pollo asado con patatas fritas en airfryer
Medio pollo asado crujiente con patatas fritas doradas y crujientes — comida rápida clásica preparada en el airfryer con sal marina y ketchup para servir.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Termómetro para carne
- 1 Pincel
- 1 Bol
Ingredientes
Pollo
- 2 ud. medio pollo asado aprox. 600 g por mitad
3 cda. aceite de oliva para pincelar
1 cdta. sal- 1 cdta. pimentón dulce recién molida
0.5 cdta. pimienta negra friskkværnet
1 cdta. ajo en polvo firmes, p. ej. Asterix
Patatas fritas
700 g patatas faste, fx Asterix- 1 cda. aceite de oliva para las patatas fritas
1 cdta. sal marina til pommes friterne
Servicio
- 1 dl ketchup en escamas, para espolvorear
- 1 cdta. sal marina flager, til drys
Instrucciones
Preparación
- Corta 700 g patatas en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm. Mételos en un bol con agua fría durante 15-30 minutos para sacar el almidón — eso da patatas fritas más crujientes.
- Seca los bastones de patata cuidadosamente con un paño. Mézclalos con 1 cda. aceite de oliva en un bol limpio.
- Seca 2 stk. medio pollo asado con papel de cocina. Pincela la piel con 3 cda. aceite de oliva y sazona con 1 cdta. sal, 1 cdta. pimentón dulce, 0.5 cdta. pimienta negra y 1 cdta. ajo en polvo.
Cocción en airfryer
- Precalienta el airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca las mitades de pollo en la cesta con la piel hacia abajo. Cocina a 180 °C durante 15 minutos.
- Dale la vuelta al pollo para que la piel quede hacia arriba. Sube la temperatura a 190 °C y cocina otros 12-15 minutos, hasta que la temperatura interior sea de 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
- Saca el pollo y déjalo reposar 5 minutos bajo papel de aluminio, para que los jugos se distribuyan.
- Coloca las patatas fritas en la cesta del airfryer en una sola capa. Cocina a 200 °C durante 15-18 minutos y agita la cesta cada 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Espolvorea las patatas fritas calientes con 1 cdta. sal marina.
Servicio
- Sirve el medio pollo asado con patatas fritas en el plato. Acompaña con 1 dl ketchup y espolvorea una pizca extra de 1 cdta. sal marina sobre las patatas fritas justo antes de servir.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Seca cuidadosamente la piel del pollo antes de pincelar — esa es la clave para una piel crujiente y dorada. Deja siempre el pollo reposar bajo papel de aluminio después de cocinarlo, para que los jugos se distribuyan en la carne. Variación:
Cambia la mezcla de especias por un rub BBQ o marina el pollo unas horas en una mezcla de yogur, limón y ajo para un perfil más ácido. Las batatas se pueden usar como alternativa a las patatas fritas normales. Servicio:
Sirve con ketchup y una ensalada coleslaw fresca o una ensalada verde. Un refresco frío o una cerveza ligera combina perfectamente. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas — primero el pollo, después las patatas fritas, mientras el pollo reposa.
Seca cuidadosamente la piel del pollo antes de pincelar — esa es la clave para una piel crujiente y dorada. Deja siempre el pollo reposar bajo papel de aluminio después de cocinarlo, para que los jugos se distribuyan en la carne. Variación:
Cambia la mezcla de especias por un rub BBQ o marina el pollo unas horas en una mezcla de yogur, limón y ajo para un perfil más ácido. Las batatas se pueden usar como alternativa a las patatas fritas normales. Servicio:
Sirve con ketchup y una ensalada coleslaw fresca o una ensalada verde. Un refresco frío o una cerveza ligera combina perfectamente. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas — primero el pollo, después las patatas fritas, mientras el pollo reposa.
Nutrición
Calorías: 620kcalCarbohidratos: 45gProteínas: 42gGrasas: 30gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 16gColesterol: 120mgSodio: 1200mgPotasio: 1100mgFibra: 4gAzúcares: 5gVitamina A: 300IUVitamina C: 20mgCalcio: 40mgHierro: 3mgCarbohidratos netos: 41g
