Rollitos de Primavera Caseros en la Airfryer
Estos rollitos de primavera crujientes están hechos con masa filo prefabricada para mayor facilidad y rapidez. Preparados en una airfryer, son una alternativa más ligera a las versiones tradicionalmente fritas, pero igual de deliciosos.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para el relleno
- 1 Pincel para el aceite
Ingredientes
250 g masa filo 8–10 láminas, prefabricada
200 g pollo picado o cerdo picado
1 ud. zanahoria cortada en tiras finas
150 g col blanca finamente cortada
1 ud. cebolla finamente picado
2 diente ajo finamente picado
2 cda. salsa de soja- 1 cda. salsa de ostras
1 cdta. aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto- 1 cda. aceite neutro para la sartén
1 cda. Aceite para pintar
Instrucciones
- Corta la zanahoria en tiras finas, corta la col blanca muy fina y pica finamente la cebolla y el ajo.Mantén la masa filo bajo un paño húmedo para que no se seque mientras trabajas.
- Calienta una sartén a fuego medio, añade el aceite y sofríe la carne hasta que esté completamente hecha (75 °C).
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y la col blanca a la sartén y sofríe hasta que las verduras estén tiernas.Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar el relleno.
- Corta las láminas de filo en trozos de unos 20 × 20 cm y superponlos de 2 en 2, para obtener 12 trozos dobles. Pon unas 2 cda. de relleno en la parte inferior de cada trozo, dobla los lados hacia dentro y enrolla bien apretado. Pincela el borde con un poco de aceite para que el rollito se cierre, y colócalo con la unión hacia abajo.
- Pincela los rollitos con aceite por todos los lados.
- Precalienta la airfryer a 190 °C (o déjala funcionar unos minutos). Coloca los rollitos en la cesta sin que se toquen; si hace falta, cocina en 2 tandas.Cocina a 190 °C durante 8–10 min, hasta que los rollitos estén dorados y crujientes. Dales la vuelta a mitad de cocción.Inicia el temporizador de cocina online aquí
- Sirve calientes con tu salsa para mojar favorita.
Notas
-Los rollitos de primavera pueden rellenarse con una variedad de ingredientes al gusto, como gambas, tofu para una versión vegetariana, o diferentes verduras.
-La masa filo se seca rápidamente, mantenla cubierta con un paño húmedo mientras trabajas.
Nutrición
Calorías: 121kcalCarbohidratos: 13.5gProteínas: 5gGrasas: 5.3gGrasas saturadas: 0.9gSodio: 307mgFibra: 1gAzúcares: 1.1g
