Pan de ajo receta rápida en Airfryer
Pan de ajo crujiente en menos de 20 minutos: se corta una flauta comprada en rebanadas, se unta con mantequilla de ajo casera con orégano y se tuesta hasta dorar en la airfryer. Sin masa desde cero.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Pincel
Ingredientes
Mantequilla de ajo
100 g mantequilla Blanda, a temperatura ambiente
4 diente ajo Prensado o picado fino
1 cdta. orégano seco- 2 cda. perejil Recién picado
0.5 cdta. sal
1 pizca pimienta negra Recién molida
Pan
- 1 ud. flauta Comprada, aprox. 250 g
1 cda. aceite de oliva Para pincelar
Instrucciones
Preparación
- Pon 100 g mantequilla en un bol y remuévela con un tenedor hasta que quede lisa. Añade 4 diente ajo, 1 cdta. orégano seco, 2 cda. perejil, 0.5 cdta. sal y 1 pizca pimienta negra, y mezcla hasta que la mantequilla de ajo quede homogénea.
- Corta 1 ud. flauta en rebanadas de unos 2 cm. Si prefieres servir el pan entero en forma de abanico, corta solo tres cuartas partes del grosor en cada rebanada, sin llegar a atravesar la flauta del todo.
- Reparte la mantequilla de ajo generosamente por ambos lados de cada rebanada. Pincela la corteza con 1 cda. aceite de oliva para que quede extra crujiente.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente durante 3 minutos.
- Coloca las rebanadas en una sola capa en la cesta, con el lado de la mantequilla hacia arriba, sin que se superpongan. Tuéstalas 6-8 minutos a 180 °C, hasta que los bordes queden dorados y crujientes. Vigílalas los últimos minutos, ya que la flauta comprada se dora rápido.
Para servir
- Saca el pan mientras aún esté caliente y, si quieres, espolvorea un poco más de perejil picado. Sirve enseguida, mientras la corteza esté crujiente.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Usa mantequilla blanda — la mantequilla fría rompe los alvéolos de la miga al untar las rebanadas. Coloca siempre las rebanadas en una sola capa con aire entre ellas; si se superponen, se reblandecen entre sí en vez de quedar crujientes. Extra crujiente:
Pincela la corteza con aceite de oliva y sube a 190 °C los últimos 1-2 minutos. Vigila el pan de cerca — la flauta comprada pasa de dorada a quemada en menos de un minuto. Variación:
Espolvorea 40 g de parmesano rallado fino sobre las rebanadas los últimos 2 minutos, o cambia el orégano por tomillo y un toque de copos de chile. Para servir:
Sirve con pasta, sopa o platos a la parrilla, o como aperitivo con un bol de salsa de tomate para mojar. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes tostar las rebanadas en dos tandas y mantener la primera caliente bajo un trozo de papel de aluminio.
Usa mantequilla blanda — la mantequilla fría rompe los alvéolos de la miga al untar las rebanadas. Coloca siempre las rebanadas en una sola capa con aire entre ellas; si se superponen, se reblandecen entre sí en vez de quedar crujientes. Extra crujiente:
Pincela la corteza con aceite de oliva y sube a 190 °C los últimos 1-2 minutos. Vigila el pan de cerca — la flauta comprada pasa de dorada a quemada en menos de un minuto. Variación:
Espolvorea 40 g de parmesano rallado fino sobre las rebanadas los últimos 2 minutos, o cambia el orégano por tomillo y un toque de copos de chile. Para servir:
Sirve con pasta, sopa o platos a la parrilla, o como aperitivo con un bol de salsa de tomate para mojar. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes tostar las rebanadas en dos tandas y mantener la primera caliente bajo un trozo de papel de aluminio.
Nutrición
Calorías: 380kcalCarbohidratos: 31gProteínas: 6gGrasas: 26gGrasas saturadas: 14gGrasas poliinsaturadas: 1.3gGrasas monoinsaturadas: 8gGrasas trans: 0.8gColesterol: 54mgSodio: 600mgPotasio: 85mgFibra: 1.5gAzúcares: 1.5gVitamina A: 700IUVitamina C: 3mgCalcio: 22mgHierro: 1mgCarbohidratos netos: 29.5g
