Roles de canela en la Airfryer
Los roles de canela son los clásicos rollos de canela escandinavos, donde una masa rellena de mantequilla se enrolla con una mezcla de canela y azúcar. Esta receta utiliza una airfryer para una cocción rápida y uniforme, lo que da una corteza deliciosa y crujiente con un interior jugoso.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cucharas medidoras
- 1 Espátula de masa
- 1 Rodillo
- 1 Papel de hornear
Ingredientes
Masa:
20 g levadura
1 dl leche
50 g mantequilla
1 cda. azúcar
1 cdta. sal
1 ud. huevo
250 g harina de trigo
Relleno:
- 75 g mantequilla
75 g azúcar moreno
2 cda. canela
Instrucciones
Masa:
- Derrite 50 g mantequilla en una cacerola y añade 1 dl leche. Calienta hasta que esté tibia.
- Desmenuza 20 g levadura en un bol y disuélvela en la mezcla de leche.
- Añade 1 cda. azúcar, 1 cdta. sal y 1 ud. huevo, y mezcla bien.
- Añade gradualmente 250 g harina de trigo y amasa hasta obtener una masa suave.
- Cubre la masa y déjala leudar durante aproximadamente 1 hora.
Relleno:
- Mezcla 75 g mantequilla 75 g azúcar moreno y 2 cda. canela hasta obtener una masa homogénea.
Formado y horneado:
- Estira la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada.
- Extiende el relleno sobre la masa y enróllala como un rollo.
- Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
- Retuerce las rodajas en espirales y colócalas sobre papel de horno.
- Precalienta la airfryer a 180°C. (Programa de antemano o déjala funcionar unos minutos antes de cocinar)
- Hornea los roles de canela en la airfryer durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.Inicia el temporizador en línea aquí
Notas
-Decora opcionalmente los roles de canela con glaseado, o sírvelos tal cual.
-Los roles de canela se pueden congelar y recalentar más tarde en la airfryer.
Nutrición
Calorías: 3008kcalCarbohidratos: 394gProteínas: 55gGrasas: 135gGrasas saturadas: 82gGrasas poliinsaturadas: 7gGrasas monoinsaturadas: 35gGrasas trans: 5gColesterol: 504mgSodio: 1508mgPotasio: 1008mgFibra: 14gAzúcares: 83gVitamina A: 4235IUVitamina B1: 4mgVitamina B2: 3mgVitamina B3: 27mgVitamina B5: 4mgVitamina B6: 0.5mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 0.1mgVitamina D: 3µgVitamina E: 4mgVitamina K: 13µgCalcio: 392mgHierro: 21mgMagnesio: 132mgFósforo: 795mgSelenio: 156µgZinc: 7mgÁcido fólico: 616µgCarbohidratos netos: 380g
