Suflé de patatas en Airfryer
Un suflé de patatas delicioso y esponjoso, preparado rápida y fácilmente en la airfryer. Perfecto como guarnición o como plato principal ligero.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol para mezclar
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Moldes de silicona
- 1 Bol
- 1 Olla
Ingredientes
500 g patatas
3 ud. yemas de huevo
3 ud. claras de huevo
50 g mantequilla
50 g queso rallado
2 dl leche
1 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra
¼ cdta. nuez moscada- 1 cda. mantequilla para engrasar los moldes
Instrucciones
- Pela y corta 500 g patatas en trozos más pequeños.Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- Precalienta la airfryer a 180°C.(Prográmala previamente, o déjala funcionar un par de minutos antes de la preparación)
- Machaca las patatas en un bol junto con 50 g mantequilla, 2 dl leche, 1 cdta. sal, 1/2 cdta. pimienta negra y 1/4 cdta. nuez moscada, hasta obtener una masa homogénea.
- Añade 3 ud. yemas de huevo y 50 g queso rallado a la masa de patata, y remueve bien.
- Bate 3 ud. claras de huevo a punto de nieve firme en un bol limpio.
- Incorpora con cuidado las claras montadas a la masa de patata, poco a poco, para conservar el aire en el suflé.
- Engrasa los moldes con 1 cda. mantequilla y reparte en ellos la masa de suflé, llénalos hasta unos 3/4.
- Coloca los moldes en la airfryer y hornea 15-18 minutos, hasta que los suflés estén hinchados y dorados.Inicia el temporizador de cocina en línea aquí
Notas
- Evita abrir la airfryer durante el horneado, ya que los suflés pueden desinflarse.
- Sirve los suflés inmediatamente, ya que empezarán a desinflarse a medida que se enfríen.
Nutrición
Calorías: 264kcalCarbohidratos: 25gProteínas: 7gGrasas: 16gGrasas saturadas: 10gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 4gGrasas trans: 0.4gColesterol: 48mgSodio: 282mgPotasio: 618mgFibra: 3gAzúcares: 4gVitamina A: 489IUVitamina B1: 0.1mgVitamina B2: 0.2mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.4mgVitamina B12: 0.5µgVitamina C: 25mgVitamina D: 1µgVitamina E: 0.4mgVitamina K: 4µgCalcio: 163mgHierro: 1mgMagnesio: 39mgFósforo: 181mgSelenio: 4µgZinc: 1mgCarbohidratos netos: 22g
