Brochetas de salmón en airfryer
Jugosas brochetas de salmón marinadas en limón, ajo y eneldo fresco, cocinadas en pocos minutos en el airfryer. Un plato principal ligero y fresco con superficie crujiente e interior tierno.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Røreskal
- 4 Brocheta de metal
Ingredientes
Marinada
3 cda. aceite de oliva
2 cda. zumo de limón Recién exprimido
1 cda. mostaza de Dijon
2 diente ajo Prensado
2 cda. eneldo fresco Finamente picado
1 cdta. sal
0.5 cdta. pimienta negra Recién molida
Salmón
600 g filete de salmón Sin piel, en dados
1 ud. limón En gajos, para servir
Instrucciones
Preparación
- Corta 600 g filete de salmón en dados uniformes de aproximadamente 3 cm. Retira la piel y las posibles espinas antes de cortarlo.
- Mezcla en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cda. zumo de limón, 1 cda. mostaza de Dijon, 2 diente ajo y 2 cda. eneldo fresco. Sazona con 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta negra.
- Mezcla bien los dados de salmón en la marinada, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos. Tapa el bol y deja marinar el salmón en la nevera durante 30 minutos.
- Ensarta los dados de salmón en brochetas de metal con 4-5 trozos por brocheta. Deja un poco de espacio entre cada trozo para que el calor pueda circular.
Cocción en airfryer
- Precalienta el airfryer a 190 °C con aire caliente.
- Coloca las brochetas en la cesta del airfryer en una sola capa sin que se superpongan. Cocina durante 8 minutos y da la vuelta a las brochetas con cuidado a los 4 minutos para que se doren uniformemente por todos los lados.
- Los dados de salmón están listos cuando se separan fácilmente con un tenedor y tienen una superficie dorada. Deja reposar las brochetas 2 minutos antes de servir.
Servicio
- Coloca las brochetas de salmón en una fuente y sirve con gajos de limón fresco para exprimir por encima. Espolvorea opcionalmente con más eneldo fresco.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Utiliza preferentemente salmón fresco de buena calidad y evita cocinarlo demasiado - el salmón debe quedar jugoso por dentro. Corta los dados en tamaño uniforme para que se cocinen al mismo tiempo. Variación:
Prueba a añadir verduras de temporada entre los trozos de salmón en las brochetas - pimiento, calabacín o cebolla roja combinan bien. También puedes cambiar el eneldo por perejil o cilantro. Servicio:
Sirve con patatas cocidas, una ensalada fresca o una salsa de yogur fría con pepino y eneldo. La pasta o el arroz también funcionan muy bien como acompañamiento. Tamaño de la ración:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas.
Utiliza preferentemente salmón fresco de buena calidad y evita cocinarlo demasiado - el salmón debe quedar jugoso por dentro. Corta los dados en tamaño uniforme para que se cocinen al mismo tiempo. Variación:
Prueba a añadir verduras de temporada entre los trozos de salmón en las brochetas - pimiento, calabacín o cebolla roja combinan bien. También puedes cambiar el eneldo por perejil o cilantro. Servicio:
Sirve con patatas cocidas, una ensalada fresca o una salsa de yogur fría con pepino y eneldo. La pasta o el arroz también funcionan muy bien como acompañamiento. Tamaño de la ración:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas.
Nutrición
Calorías: 310kcalCarbohidratos: 2gProteínas: 30gGrasas: 20gGrasas saturadas: 3gGrasas poliinsaturadas: 6gGrasas monoinsaturadas: 9gColesterol: 85mgSodio: 650mgPotasio: 620mgFibra: 0.5gAzúcares: 0.5gVitamina A: 200IUVitamina C: 8mgCalcio: 30mgHierro: 1.5mgCarbohidratos netos: 1.5g
