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Culotte de cordero jugoso en freidora de aire

Culotte de cordero en la Airfryer

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Esta receta de culotte de cordero preparada en la airfryer garantiza un resultado tierno y jugoso con un exterior perfectamente crujiente. Al usar la airfryer se reduce el tiempo de cocción, a la vez que obtienes una cocción uniforme.
Servings 4 ud.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Cuchillo de cocina
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Termómetro de cocina

Ingredientes

  • lammeculotte ikon1 ud. culotte de cordero
  • Oliven olie ikon2 cda. aceite de oliva
  • 2 diente ajo
  • rosmarin ikonet2 cdta. romero fresco
  • 2 cdta. tomillo fresco
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 cdta. sal y pimienta

Instrucciones

  • Precalienta la airfryer a 180°C.
    (Preprográmala o déjala funcionar unos minutos antes de cocinar)
  • Mezcla 2 cda. aceite de oliva, 2 diente ajo, 2 cdta. romero fresco, 2 cdta. tomillo fresco, 1 cdta. sal y pimienta en un cuenco pequeño.
  • Frota 1 ud. culotte de cordero (aprox. 800 g) con la mezcla de especias, de modo que quede cubierta por completo.
  • Coloca la culotte de cordero en la cesta de la airfryer.
    Asegúrate de que no toque los lados de la cesta para garantizar una cocción uniforme.
  • Asa la culotte de cordero en la airfryer a 180°C durante aprox. 20-25 minutos para medio, dependiendo del grosor.
    Inicia el temporizador online aquí
    Usa un termómetro de carne para comprobar que la temperatura interna alcance 58-60°C para medio.
  • Saca la culotte de cordero de la airfryer y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla.
    Esto asegura que los jugos se distribuyan uniformemente.

Notas

-Puede ser necesario ajustar el tiempo de cocción según el modelo de la airfryer y el tamaño de la culotte de cordero.
-Recuerda dejar reposar la carne después de cocinarla para maximizar la jugosidad y el sabor.
-Se sirve mejor con verduras asadas o una ensalada fresca como acompañamiento.

Nutrición

Calorías: 8kcalCarbohidratos: 1gProteínas: 0.1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 0.1gGrasas poliinsaturadas: 0.1gGrasas monoinsaturadas: 0.4gColesterol: 0.2mgSodio: 97mgPotasio: 11mgFibra: 0.3gAzúcares: 0.01gVitamina A: 39IUVitamina B1: 0.003mgVitamina B2: 0.01mgVitamina B3: 0.04mgVitamina B5: 0.01mgVitamina B6: 0.02mgVitamina B12: 0.01µgVitamina C: 1mgVitamina E: 0.1mgVitamina K: 0.3µgCalcio: 9mgHierro: 0.2mgMagnesio: 2mgFósforo: 2mgSelenio: 0.2µgZinc: 0.04mgCarbohidratos netos: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 8kcal
Cost: 25
Ret: Plato principal
Køkken: Griega
Dieta:
Søgeord: Comida festiva
Holdbarhed: Consérvese tapado en el refrigerador hasta 3-4 días.
Genopvarmning: Recalienta las rodajas en la airfryer a 170 °C durante 5-7 minutos, hasta que la carne esté bien caliente.
Frysning: Se puede congelar hasta 3 meses; descongela en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.
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