Latkes en freidora de aire
Los latkes son un plato judío tradicional que suele servirse durante Janucá. Son crujientes tortitas de patata que normalmente se fríen en aceite, pero en esta receta usamos una freidora de aire para una versión más ligera y saludable.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Rivjern
- 1 Cuchara
- 1 Papel de cocina
- 1 Espátula
Ingredientes
4 ud. Patatas
1 ud. Cebolla
1 ud. Huevo
2 cda. Harina de trigo
1 cdta. Sal y pimienta
1 cda. Aceite
Instrucciones
- Pela 4 ud. Patatas y rállalas en trozos gruesos.
- Ralla 1 ud. Cebolla y mézclala con las patatas ralladas.
- Coloca la mezcla en papel de cocina o un paño limpio y presiona para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- Pon la mezcla de patata y cebolla en un bol y añade 1 ud. Huevo, 2 cda. Harina de trigo, 1 cdta. Sal y pimienta. Mezcla todo bien.
- Forma pequeñas tortitas con la mezcla (de unos 7-8 cm de diámetro).
- Precalienta la freidora de aire a 180°C. (Prográmala de antemano, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite y coloca las tortitas en una sola capa (puede que tengas que cocinarlas en varias tandas).
- Rocía la parte superior de los latkes con 1 cda. Aceite.
- Cocina los latkes en la freidora de aire durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.Inicia aquí el temporizador de cocina en línea
- Saca los latkes de la freidora de aire y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Nutrición
Calorías: 5kcalCarbohidratos: 1gProteínas: 0.1gGrasas: 0.3gGrasas saturadas: 0.03gGrasas poliinsaturadas: 0.1gGrasas monoinsaturadas: 0.2gColesterol: 1mgSodio: 97mgPotasio: 8mgFibra: 0.1gAzúcares: 0.03gVitamina A: 1IUVitamina B1: 0.003mgVitamina B3: 0.04mgVitamina B5: 0.01mgVitamina B6: 0.01mgVitamina B12: 0.003µgVitamina C: 0.2mgVitamina D: 0.01µgVitamina E: 0.05mgVitamina K: 0.2µgCalcio: 1mgHierro: 0.03mgMagnesio: 2mgFósforo: 3mgSelenio: 0.1µgZinc: 0.02mgCarbohidratos netos: 0.5g
