Bizcocho danés de almendras en Airfryer con glaseado de chocolate
Este bizcocho danés de almendras queda perfecto preparado en la Airfryer, lo que da como resultado un bizcocho deliciosamente jugoso con un intenso sabor a almendra, coronado con un delicioso glaseado de chocolate.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol para mezclar
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula de masa
- 1 Molde desmontable
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
Ingredientes
Bizcocho:
200 g mazapán
200 g azúcar
200 g mantequilla blanda
4 ud. huevos
100 g harina de trigo
1 cdta. levadura en polvo
Glaseado de chocolate:
100 g chocolate negro- 50 g mantequilla
Instrucciones
Preparación:
- Precalienta la Airfryer a 160 °C.(Prográmala previamente o déjala funcionar unos minutos antes de cocinar)
- Engrasa el molde desmontable y coloca papel de hornear en el fondo.
Prepara la masa:
- Ralla groseramente 200 g mazapán en un bol.
- Añade 200 g azúcar y 200 g mantequilla blanda, y bate bien hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añade 4 ud. huevos de uno en uno, y bate bien después de cada huevo.
- Mezcla 100 g harina de trigo y 1 cdta. levadura en polvo, y tamízalo sobre la masa. Incorpóralo con cuidado con una rasqueta, hasta que la masa quede homogénea.
Horneado:
- Vierte la masa en el molde desmontable preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Coloca el molde en la Airfryer y hornea el bizcocho a 160 °C durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.Inicia aquí el temporizador online
- Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos, antes de despegar con cuidado el borde y sacarlo del molde. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Glaseado de chocolate:
- Funde 100 g chocolate negro junto con 50 g mantequilla al baño maría o en el microondas.
- Remueve bien, hasta que la mezcla quede lisa y brillante.
- Reparte el glaseado de chocolate sobre el bizcocho frío y deja que cuaje.
Notas
- El bizcocho se puede decorar con almendras picadas o frutos rojos para darle un toque extra.
- Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de aplicar el glaseado, para evitar que se derrita.
Nutrición
Calorías: 561kcalCarbohidratos: 53gProteínas: 5gGrasas: 38gGrasas saturadas: 20gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 13gGrasas trans: 1gColesterol: 69mgSodio: 247mgPotasio: 179mgFibra: 2gAzúcares: 38gVitamina A: 792IUVitamina B1: 0.1mgVitamina B2: 0.2mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 0.2mgVitamina B6: 0.02mgVitamina B12: 0.1µgVitamina D: 0.01µgVitamina E: 4mgVitamina K: 3µgCalcio: 34mgHierro: 3mgMagnesio: 67mgFósforo: 120mgSelenio: 6µgZinc: 1mgCafeína: 10mgÁcido fólico: 19µgCarbohidratos netos: 50g
