Mince pies en Airfryer
Una receta fácil de mince pies caseros, preparados en la airfryer. Perfectos para Navidad y rellenos de una deliciosa mezcla de fruta y especias.
Equipo
- Freidora de aire
- Muffinform til airfryer o moldes pequeños de silicona
- Rodillo
- Cortador unos 8 cm de diámetro
- Pincel
- Bol
- Cucharón
Ingredientes
Masa quebrada:
100 g harina de trigo
50 g mantequilla fría en dados
1 cda. azúcar
1-2 cda. agua fría
Mincemeat (mezcla de fruta y especias):
30 g pasas
20 g arándanos rojos secos
10 g cáscara de cítricos confitada picada
1 ud. manzana pelada y rallada
20 g azúcar moreno
1 cdta. canela molida
½ cdta. jengibre molido
½ cdta. clavo molido
1 cda. zumo de naranja
1 cdta. ralladura de naranja
Para decorar y montar:
1 ud. huevo batido
1 cda. azúcar glas
Instrucciones
Preparación del mincemeat:
- Mezcla 30 g pasas, 20 g arándanos rojos secos, 10 g cáscara de cítricos confitada picada, 1 ud. manzana rallada, 20 g azúcar moreno, 1 cdta. canela molida, ½ cdta. jengibre molido, ½ cdta. clavo molido, 1 cda. zumo de naranja y 1 cdta. ralladura de naranja en un bol.
- Mezcla bien todo y deja reposar durante 10 minutos.Inicia el temporizador aquí
Preparación de la masa quebrada:
- Desmenuza 50 g mantequilla fría en dados en 100 g harina de trigo, hasta que parezca migas de pan.
- Añade 1 cda. azúcar y 1-2 cda. agua fría poco a poco, hasta que la masa se una.
- Envuelve la masa en film transparente y colócala en el refrigerador durante 15 minutos.Inicia el temporizador aquí
Montaje y horneado:
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta 4 círculos grandes (unos 8 cm) y 4 círculos más pequeños (para las tapas).
- Coloca los círculos grandes en los moldes, rellena cada uno con aproximadamente 1 cda. de mincemeat y cúbrelos con una tapa.
- Presiona los bordes para sellarlos y haz un pequeño corte en la parte superior.
- Pincela con 1 ud. huevo.
Horneado en la airfryer:
- Precalienta la airfryer a 180 °C.(Prográmala con antelación, o déjala calentar unos minutos antes de cocinar)
- Hornea los mince pies durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.Inicia el temporizador aquí
- Déjalos enfriar y espolvorea con 1 cda. azúcar glas antes de servir.
Notas
Sirve con nata montada, crème fraîche o crema inglesa.
Nutrición
Calorías: 287kcalCarbohidratos: 46gProteínas: 3gGrasas: 11gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 3gGrasas trans: 0.4gColesterol: 31mgSodio: 95mgPotasio: 179mgFibra: 3gAzúcares: 18gVitamina A: 365IUVitamina B1: 0.2mgVitamina B2: 0.2mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 0.2mgVitamina B6: 0.1mgVitamina B12: 0.03µgVitamina C: 7mgVitamina D: 0.03µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCalcio: 26mgHierro: 2mgMagnesio: 13mgFósforo: 46mgSelenio: 9µgZinc: 0.3mgÁcido fólico: 39µgCarbohidratos netos: 43g
