Tarta de queso de Nueva York en Airfryer
Una receta deliciosa y fácil de la clásica tarta de queso de Nueva York, preparada en la airfryer. Esta receta te da una tarta de queso cremosa y rica con su característica base crujiente, todo sin necesidad de un baño maría ni de un horno convencional.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde desmontable
- 1 Bol
- 1 Batidora de mano
Ingredientes
Base:
150 g Galletas Digestive
75 g mantequilla derretida
Relleno:
600 g queso crema
150 g azúcar
2 cda. harina de trigo
1 cdta. extracto de vainilla
2 ud. huevos
100 ml crème fraîche
Instrucciones
- Mezcla las 150 g Galletas Digestive trituradas con la 75 g mantequilla derretida y presiona la mezcla firmemente en el fondo de tu molde desmontable. Mételo en el frigorífico mientras preparas el relleno.
- Precalienta la airfryer a 160°C.(Prográmala con antelación, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar)
- En un bol grande, bate 600 g queso crema y 150 g azúcar hasta que quede suave. Añade 2 cda. harina de trigo y 1 cdta. extracto de vainilla, y bate de nuevo.
- Añade los 2 ud. huevos uno a uno, batiendo bien después de cada huevo. Incorpora 100 ml crème fraîche hasta que la mezcla quede homogénea.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Coloca el molde desmontable en la airfryer y hornea la tarta de queso unos 25-30 minutos, o hasta que el centro esté casi firme, pero todavía un poco tembloroso cuando agitas el molde con cuidado.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Apaga la airfryer y deja reposar la tarta de queso en la airfryer durante aproximadamente 1 hora con la puerta cerrada.
- Saca la tarta de queso y déjala enfriar por completo a temperatura ambiente, antes de meterla en el frigorífico durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Notas
La tarta de queso puede agrietarse por encima, lo cual es normal.
Un enfriamiento lento del pastel puede reducirlo.
Puedes decorarla con fruta fresca, bayas o nata montada para disimular las posibles grietas.
Un enfriamiento lento del pastel puede reducirlo.
Puedes decorarla con fruta fresca, bayas o nata montada para disimular las posibles grietas.
Nutrición
Calorías: 678kcalCarbohidratos: 51gProteínas: 8gGrasas: 50gGrasas saturadas: 29gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 13gGrasas trans: 0.4gColesterol: 139mgSodio: 529mgPotasio: 199mgFibra: 1gAzúcares: 35gVitamina A: 1759IUVitamina B1: 0.1mgVitamina B2: 0.4mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.1mgVitamina B12: 0.3µgVitamina C: 0.1mgVitamina D: 0.01µgVitamina E: 2mgVitamina K: 7µgCalcio: 136mgHierro: 1mgMagnesio: 21mgFósforo: 170mgSelenio: 11µgZinc: 1mgAlcohol: 0.1gÁcido fólico: 19µgCarbohidratos netos: 50g
