Cestita crujiente de avellana en Airfryer con crema de vainilla y frambuesas
Cestitas de avellana crujientes hechas en la airfryer, rellenas de una deliciosa crema de vainilla y coronadas con frambuesas frescas: un postre irresistible para cualquier ocasión.
Equipo
- Freidora de aire
- Bol para mezclar
- Batidora eléctrica
- Olla
- Papel de hornear
- Boles pequeños O moldes para dar forma a las cestitas
- Báscula de cocina
- Espátula de masa
Ingredientes
Cestitas de avellana
100 g mantequilla
100 g azúcar
100 g avellanas O almendras
50 g harina de trigo
1 cda. sirope claro
1 cdta. azúcar de vainilla
Crema de vainilla
2,5 dl nata para montar
1 cda. azúcar glas- 1 cdta. azúcar de vainilla
Decoración
200 g frambuesas frescas
Instrucciones
Prepara la masa de las cestitas de avellana:
- Derrite 100 g mantequilla en una olla a fuego bajo.
- Añade 100 g azúcar y 1 cda. sirope claro a la mantequilla derretida y remueve hasta que se disuelva.
- Tritura y añade 100 g avellanas, después 50 g harina de trigo y 1 cdta. azúcar de vainilla.
- Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Horneado en la airfryer:
- Precalienta la airfryer a 160 °C.(Prográmala, o deja que funcione unos minutos antes de la cocción)
- Coloca pequeñas porciones de masa (aprox. 1 cda.) sobre un trozo de papel de horno y aplánalas ligeramente.
- Hornéalas en la airfryer durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y burbujeen.Inicia el temporizador de cocina online aquí
Formado de las cestitas de avellana:
- Retira con cuidado las galletas calientes y colócalas sobre boles o moldes boca abajo para darles forma de cesta.
- Deja que se enfríen por completo para que queden crujientes.
Prepara la crema de vainilla:
- Bate 2,5 dl nata para montar hasta que esté ligeramente espumosa.
- Añade 1 cda. azúcar glas y 1 cdta. azúcar de vainilla, y sigue batiendo hasta que la crema quede esponjosa.
Presentación:
- Rellena las cestitas de avellana frías con la crema de vainilla.
- Decora con 200 g frambuesas frescas por encima.
Notas
- Para 8 cestitas de avellana (2 uds. por persona)
- Puedes variar los frutos secos al gusto, o añadir ralladura de limón para un toque extra de frescura.
- Trabaja rápido al dar forma a las cestitas, ya que se endurecen al enfriarse.
Nutrición
Calorías: 738kcalCarbohidratos: 55gProteínas: 8gGrasas: 57gGrasas saturadas: 28gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 22gGrasas trans: 1gColesterol: 121mgSodio: 178mgPotasio: 322mgFibra: 6gAzúcares: 38gVitamina A: 1516IUVitamina B1: 0.3mgVitamina B2: 0.2mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.2mgVitamina B12: 0.1µgVitamina C: 15mgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 11µgCalcio: 88mgHierro: 2mgMagnesio: 59mgFósforo: 141mgSelenio: 7µgZinc: 1mgÁcido fólico: 19µgCarbohidratos netos: 49g
