Cuernos de jamón y queso en Airfryer
Cuernos de masa de levadura dorados y esponjosos, rellenos de queso rallado y jamón cocido: un clásico noruego de fiambrera que se termina de hornear en la airfryer en diez minutos. Perfectos para la fiambrera, el almuerzo o la mesa del brunch.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol para mezclar
- 1 Rodillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredientes
Masa de levadura
2.5 dl leche Templada, unos 37 °C
25 g levadura fresca
1 cda. azúcar
1 cdta. sal
50 g mantequilla Blanda
1 ud. huevo
400 g harina de trigo
Relleno
150 g queso rallado Por ejemplo, gouda o cheddar- 150 g jamón cocido En lonchas finas
1 cdta. mostaza de Dijon Opcional
Para pincelar
- 1 ud. huevo Batido, para pincelar
1 cda. semillas de sésamo O semillas de amapola
Instrucciones
Preparación
- Disuelve 25 g levadura fresca en 2,5 dl leche en un bol para mezclar. La leche debe estar templada, no caliente, para que la levadura no se estropee.
- Amasa 1 cda. azúcar, 1 cdta. sal, 1 ud. huevo, 50 g mantequilla y 400 g harina de trigo con la mezcla de levadura. Sigue amasando 5-8 minutos, hasta que la masa quede elástica y se despegue de las paredes del bol.
- Deja levar la masa en un sitio templado, tapada con un paño de cocina limpio, durante 45 minutos, hasta que doble aproximadamente su tamaño.
Formado
- Forma una bola con la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala con el rodillo hasta formar un círculo de unos 35 cm de diámetro.
- Divide el círculo en 12 triángulos iguales con un cuchillo afilado o un cortapizzas.
- Rellena los triángulos con 150 g queso rallado y 150 g jamón cocido, de modo que el relleno quede junto en el extremo ancho. Si quieres, extiende antes una capa fina de 1 cdta. mostaza de Dijon sobre los triángulos para darles un toque extra.
- Enrolla cada triángulo bien apretado desde el extremo ancho hacia la punta y curva un poco los extremos hacia dentro para que aparezca la forma de cuerno. Coloca los cuernos sobre papel de horno con la punta hacia abajo y déjalos levar 15 minutos más.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 160 °C con aire caliente.
- Pincela los cuernos con 1 ud. huevo y espolvorea 1 cda. semillas de sésamo por encima.
- Hornea los cuernos en la airfryer 9-10 minutos a 160 °C, hasta que estén dorados y bien hechos por dentro. Colócalos en una sola capa con espacio entre ellos y hornéalos en dos o tres tandas si la cesta es pequeña.
Para servir
- Deja enfriar los cuernos sobre una rejilla 5 minutos para que el queso fundido se asiente y la base no quede húmeda.
- Sirve los cuernos templados para la fiambrera, el almuerzo o la mesa del brunch.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Deja que los cuernos leven los 15 minutos antes de hornearlos: así consigues una miga esponjosa y evitas que el relleno se salga durante el horneado. Enrolla los triángulos bien apretados y coloca la punta hacia abajo para que los cuernos no se desenrollen en la cesta. Variación:
Usa queso en lonchas en lugar de rallado si quieres una capa de queso más marcada dentro del cuerno. Unas hojas de albahaca fresca o un poco de pimienta recién molida sobre el triángulo antes de enrollarlo aportan más profundidad. Para servir:
Sirve los cuernos templados con una ensalada verde sencilla para el almuerzo, o guárdalos fríos en la fiambrera junto con bastones de zanahoria y fruta. Tamaño de las raciones:
La receta da para 12 cuernos, unos 3 por ración. Si tu airfryer es pequeña, puedes hornearlos en dos o tres tandas.
Deja que los cuernos leven los 15 minutos antes de hornearlos: así consigues una miga esponjosa y evitas que el relleno se salga durante el horneado. Enrolla los triángulos bien apretados y coloca la punta hacia abajo para que los cuernos no se desenrollen en la cesta. Variación:
Usa queso en lonchas en lugar de rallado si quieres una capa de queso más marcada dentro del cuerno. Unas hojas de albahaca fresca o un poco de pimienta recién molida sobre el triángulo antes de enrollarlo aportan más profundidad. Para servir:
Sirve los cuernos templados con una ensalada verde sencilla para el almuerzo, o guárdalos fríos en la fiambrera junto con bastones de zanahoria y fruta. Tamaño de las raciones:
La receta da para 12 cuernos, unos 3 por ración. Si tu airfryer es pequeña, puedes hornearlos en dos o tres tandas.
Nutrición
Calorías: 705kcalCarbohidratos: 82gProteínas: 33gGrasas: 27gGrasas saturadas: 14gGrasas poliinsaturadas: 2.5gGrasas monoinsaturadas: 8gGrasas trans: 0.6gColesterol: 160mgSodio: 1250mgPotasio: 390mgFibra: 3.5gAzúcares: 6gVitamina A: 780IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 400mgHierro: 4mgCarbohidratos netos: 78.5g
