Piroshki en Airfryer
Estos piroshki son un aperitivo o plato principal fácil y delicioso, perfectos para comidas rápidas o como parte de un menú festivo. Al usar una airfryer, quedan extra crujientes sin necesidad de mucho aceite.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Rodillo
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Ingredientes
Masa:
- 250 g harina de trigo
- 1 cdta. sal
- 25 g levadura fresca
- 150 ml agua tibia
- 2 cda. aceite de oliva
Relleno:
- 150 g carne picada de ternera
- 1 ud. cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cdta. pimentón
- ½ cdta. pimienta negra
- ½ cdta. sal
- 100 g espinacas frescas
- 1 ud. tomate picado
- 75 g queso rallado
Instrucciones
- Mezcla 250 g harina de trigo y 1 cdta. sal en un bol. Disuelve 25 g levadura en 150 ml agua tibia y añade esto junto con 2 cda. aceite de oliva a la harina.Amasa bien la masa y déjala levar tapada durante una hora.
- Prepara el relleno:Sofríe 1 ud. cebolla y 1 diente ajo, ambos picados, en una sartén hasta que la cebolla esté transparente.Añade 150 g carne picada de ternera. Cocina la carne hasta que esté bien hecha (75 °C), desmenuzándola mientras se cocina.Sazona con 1 cdta. pimentón, 1/2 cdta. pimienta negra y 1/2 cdta. sal.Por último, añade 100 g espinacas frescas y 1 ud. tomate, y deja que todo se cocine a fuego lento hasta que las espinacas se hayan reducido y el líquido se haya evaporado (unos 5 min). Deja que el relleno se enfríe mientras la masa leva.
- Divide la masa en 4 trozos iguales. Estira cada trozo formando un círculo de unos 15 cm de diámetro. Reparte el relleno y 75 g queso rallado sobre la mitad de cada círculo y dobla la masa por encima, de modo que forme una media luna. Presiona bien los bordes con un tenedor. Tapa los piroshki y déjalos levar de nuevo unos 20 minutos.
- Precalienta la airfryer a 180 °C.(Usa el programa de precalentamiento, o déjala funcionar un par de minutos antes de cocinar.)Hornea los piroshki a 180 °C durante unos 15–20 min, hasta que estén dorados y crujientes.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Sírvelos calientes.
Notas
Los piroshki se pueden pincelar con un huevo batido para una superficie aún más dorada.
