Pan pita en la airfryer
Pan pita casero horneado en la airfryer, relleno de jugoso pollo especiado, ensalada crujiente y una cremosa salsa de crème fraîche. Un almuerzo o cena fresca que toda la familia adora.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol para mezclar
- 1 Rodillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Termómetro para carne
Ingredientes
Pan pita
300 g harina de trigo
1 cdta. sal
1 cdta. azúcar
7 g levadura seca 1 sobre
2 cda. aceite de oliva
175 ml agua tibia
Pollo especiado y ensalada
400 g pechuga de pollo- 1 cda. aceite de oliva
1 cdta. pimentón
1 cdta. comino- 0.5 cdta. sal recién molida
0.25 cdta. pimienta friskkværnet
150 g pepino
200 g tomates pequeña
1 ud. cebolla roja iceberg o romana- 100 g hojas de lechuga 18 %
Salsa de crème fraîche
200 g crème fraîche prensado
1 diente ajo presset
1 cdta. zumo de limón- 0.5 cdta. sal perejil o eneldo, picadas
1 cda. hierbas frescas persille eller dild, hakket
Instrucciones
Preparación de la masa
- Mezcla 300 g harina de trigo, 1 cdta. sal, 1 cdta. azúcar y 7 g levadura seca en un bol grande.
- Añade 2 cda. aceite de oliva y 175 ml agua tibia. Amasa la masa durante 5-7 minutos, hasta que esté lisa y elástica.
- Deja levar la masa tapada en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación del pollo
- Precalienta la airfryer a 200 °C con aire caliente.
- Corta 400 g pechuga de pollo en dados de aprox. 2 cm. Mézclalos con 1 cda. aceite de oliva, 1 cdta. pimentón, 1 cdta. comino, 0.5 cdta. sal y 0.25 cdta. pimienta, para que las especias se peguen por todas partes.
- Coloca el pollo en una sola capa en la cesta de la airfryer y cocina durante 10-12 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 75 °C. Agita la cesta a mitad de cocción para que los dados se doren uniformemente.
Cocción del pan pita
- Saca el aire de la masa y divídela en 8 trozos iguales. Estira cada trozo formando un círculo de aprox. 15 cm de diámetro.
- Hornea los panes pita en la airfryer a 200 °C con aire caliente, 2-3 a la vez durante 4-5 minutos, hasta que estén dorados e hinchados. Mantén los panes terminados tibios bajo un paño limpio.
Emplatado
- Corta 150 g pepino y 200 g tomates en dados y pica 1 ud. cebolla roja fina. Lava 100 g hojas de lechuga y trocéalas en bocados.
- Mezcla 200 g crème fraîche junto con 1 diente ajo, 1 cdta. zumo de limón, 0.5 cdta. sal y 1 cda. hierbas frescas para obtener una salsa cremosa.
- Corta los panes pita por la mitad, ábrelos con cuidado y rellénalos con ensalada, pollo especiado y una buena cucharada de salsa. Sirve inmediatamente mientras los panes estén tibios.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Para que los panes pita se inflen correctamente, la airfryer debe estar bien precalentada y la masa no debe estar demasiado seca. Pon solo 2-3 panes a la vez, para que tengan espacio para subir libremente. Variación:
Sustituye el pollo por halloumi a la plancha, cordero especiado o falafel. Cambia la salsa de crème fraîche por tzatziki o hummus para un toque más mediterráneo. Servir:
Sirve los panes pita inmediatamente mientras estén tibios. Acompaña opcionalmente con patatas fritas de la airfryer o un tabulé fresco al lado. Tamaño de la porción:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hornear los panes pita y preparar el pollo en varias tandas.
Para que los panes pita se inflen correctamente, la airfryer debe estar bien precalentada y la masa no debe estar demasiado seca. Pon solo 2-3 panes a la vez, para que tengan espacio para subir libremente. Variación:
Sustituye el pollo por halloumi a la plancha, cordero especiado o falafel. Cambia la salsa de crème fraîche por tzatziki o hummus para un toque más mediterráneo. Servir:
Sirve los panes pita inmediatamente mientras estén tibios. Acompaña opcionalmente con patatas fritas de la airfryer o un tabulé fresco al lado. Tamaño de la porción:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hornear los panes pita y preparar el pollo en varias tandas.
Nutrición
Calorías: 540kcalCarbohidratos: 62gProteínas: 36gGrasas: 16gGrasas saturadas: 6gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 6gColesterol: 95mgSodio: 920mgPotasio: 620mgFibra: 4gAzúcares: 6gVitamina A: 1100IUVitamina C: 12mgCalcio: 110mgHierro: 4mgCarbohidratos netos: 58g
