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Pommes Anna doradas y crujientes en airfryer

Pommes Anna en Airfryer

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Pommes Anna es un clásico plato francés de patatas que consiste en rodajas de patata colocadas en capas y horneadas con mantequilla. Esta receta adapta el plato a la airfryer para que puedas disfrutar de unas patatas crujientes con un esfuerzo mínimo.
Servings 4 ud.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Tiempo Total 55 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Mandolina
  • 1 Bol
  • 1 Cuchillo para mantequilla
  • 1 Molde desmontable

Ingredientes

  • Kartofler almindelige ikon800 g patatas
  • Smør blok ikon100 g mantequilla
  • 1 cdta. sal
  • Sort peber korn tørret ikon1 cdta. pimienta negra recién molida
  • krydderurter friske ikon1 manojo hierbas frescas

Instrucciones

  • Precalienta tu airfryer a 180°C.
    (Prográmala de antemano o déjala funcionar unos minutos antes de la preparación)
  • Corta 800 g patatas en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado.
  • Derrite 100 g mantequilla y pincela el fondo y los lados de tu molde desmontable o recipiente para la airfryer.
  • Coloca una capa de rodajas de patata en el fondo, pincela con mantequilla y sazona con 1 cdta. sal y 1 cdta. pimienta negra recién molida.
  • Repite el proceso capa por capa hasta que hayas usado todas las rodajas de patata.
    Presiona con cuidado las patatas para compactar la capa.
  • Coloca el recipiente en la airfryer y hornea 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la superficie esté dorada y crujiente.
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  • Deja reposar el plato 5-10 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y cortarlo en rodajas.
  • Adorna con 1 manojo hierbas frescas, si lo deseas, y sirve.

Notas

-Usa preferiblemente patatas precocidas para obtener la mejor consistencia.
-La mantequilla se puede sustituir por aceite de oliva para una versión más ligera.

Nutrición

Calorías: 334kcalCarbohidratos: 35gProteínas: 4gGrasas: 20gGrasas saturadas: 13gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 5gGrasas trans: 1gColesterol: 54mgSodio: 270mgPotasio: 853mgFibra: 4gAzúcares: 2gVitamina A: 651IUVitamina B1: 0.2mgVitamina B2: 0.1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 0.04µgVitamina C: 40mgVitamina E: 1mgVitamina K: 10µgCalcio: 32mgHierro: 2mgMagnesio: 47mgFósforo: 121mgSelenio: 1µgZinc: 1mgCarbohidratos netos: 31g
Author: Morten Jensen
Calories: 334kcal
Cost: 5
Ret: Guarnición
Køkken: Francesa
Dieta: ,
Søgeord: Apto para niños, Comida festiva, Patatas
Holdbarhed: Consérvalo tapado en la nevera un máximo de 1-2 días.
Genopvarmning: Recalienta las patatas en la airfryer a 180 °C durante 5-7 minutos, hasta que vuelvan a estar crujientes y calientes.
Frysning: No es apto para congelar; la consistencia y el color se deterioran.
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