Salchichas de cóctel en Airfryer
Salchichas de cóctel crujientes recién salidas de la airfryer, con la piel dorada y crujiente y el interior jugoso. Este pequeño clásico de la mesa navideña danesa está listo en un cuarto de hora y se sirve con una mostaza con miel bien intensa.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Pincel
- 1 Bol pequeño
Ingredientes
- 600 g salchichas de cóctel
- 1 cda. aceite de colza Para pincelar
- 4 cda. mostaza en grano Para servir
1 cdta. miel Para el dip de mostaza
Instrucciones
Preparación
- Seca bien las 600 g salchichas de cóctel con papel de cocina. Una superficie seca es la diferencia entre una piel crujiente y correosa.
- Unta las salchichas ligeramente con 1 cda. aceite de colza para que se doren de manera uniforme y adquieran una corteza dorada por todos lados.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 200 °C con aire caliente.
- Coloca las salchichas en una sola capa en la cesta, dejando aire alrededor de cada una. Si quedan amontonadas, se cocerán al vapor en lugar de dorarse.
- Fríe las salchichas durante 8-10 minutos a 200 °C, hasta que la piel esté brillante, dorada y crujiente.
- Agita la cesta después de unos 5 minutos para que las salchichas se volteen y se doren de manera uniforme por todos lados.
Servir
- Mezcla 4 cda. mostaza en grano con 1 cdta. miel en un bol pequeño hasta obtener un dip dulce y picante.
- Sirve las salchichas calientes directamente de la cesta, acompañadas de la mostaza con miel. Saben mejor recién hechas, mientras la piel todavía está crujiente.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Nunca pinches las salchichas. La piel debe retener el jugo, y un agujero hace que se sequen. Si las quieres extra crujientes, dales dos minutos más a 200 °C y vigílalas de cerca al final. Variación:
Envuelve cada salchicha en una tira de bacon antes de freírlas, o rebózalas en un poco de pimentón dulce y ajo en polvo para una versión más especiada. Para servir:
Sirve con mostaza con miel, mostaza en grano o salsa remoulade. En la mesa navideña danesa quedan perfectas con lombarda, patatas caramelizadas y pepinillos encurtidos. Para una fiesta, puedes presentarlas en un bol con palillos. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar la receta en dos tandas para que las salchichas queden siempre en una sola capa.
Nunca pinches las salchichas. La piel debe retener el jugo, y un agujero hace que se sequen. Si las quieres extra crujientes, dales dos minutos más a 200 °C y vigílalas de cerca al final. Variación:
Envuelve cada salchicha en una tira de bacon antes de freírlas, o rebózalas en un poco de pimentón dulce y ajo en polvo para una versión más especiada. Para servir:
Sirve con mostaza con miel, mostaza en grano o salsa remoulade. En la mesa navideña danesa quedan perfectas con lombarda, patatas caramelizadas y pepinillos encurtidos. Para una fiesta, puedes presentarlas en un bol con palillos. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar la receta en dos tandas para que las salchichas queden siempre en una sola capa.
Nutrición
Calorías: 480kcalCarbohidratos: 7gProteínas: 17gGrasas: 41gGrasas saturadas: 15gGrasas poliinsaturadas: 4gGrasas monoinsaturadas: 18gGrasas trans: 0.4gColesterol: 85mgSodio: 1650mgPotasio: 290mgFibra: 1gAzúcares: 3gVitamina A: 60IUVitamina C: 1mgCalcio: 30mgHierro: 1.5mgCarbohidratos netos: 6g
