Panecillos con pasas en la Airfryer
Los panecillos quedan deliciosamente crujientes por fuera y blandos y esponjosos por dentro con pasas dulces repartidas por la masa.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol para mezclar
- 1 Jarra medidora
- 1 Báscula de cocina
- 1 Espátula de masa
Ingredientes
250 g harina de trigo
25 g azúcar
5 g sal
12 g levadura fresca
140 ml leche tibia
25 g mantequilla blanda
50 g pasas
1 ud. huevo
Instrucciones
- Disuelve 12 g levadura en 140 ml leche tibia en un bol grande.
- Añade 25 g azúcar, 5 g sal, 25 g mantequilla y la mayor parte de 250 g harina de trigo y amasa bien todo. Añade más harina si la masa está demasiado pegajosa.
- Incorpora 50 g pasas a la masa y amasa hasta que estén distribuidas uniformemente.
- Deja que la masa leve cubierta durante 1 hora, hasta que haya doblado su tamaño.
- Forma 4 panecillos con la masa y colócalos en la cesta de la airfryer con un poco de espacio, ya que seguirán creciendo.Deja que los panecillos vuelvan a levar 20 min bajo un paño de cocina.
- Pinta los panecillos con 1 ud. huevo batido.
- Hornea los panecillos a 180 °C durante unos 10-12 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear ligeramente la base – si no, dales 2-3 minutos más.Inicia el temporizador de cocina online aquí
- Deja enfriar los panecillos en una rejilla antes de servir.
Nutrición
Calorías: 364kcalCarbohidratos: 66.1gProteínas: 9.2gGrasas: 7gGrasas saturadas: 3.9gSodio: 550mgFibra: 2.4gAzúcares: 15.5g
