Huevos revueltos en airfryer
Huevos revueltos suaves y cremosos, batidos con mantequilla y preparados completamente sin sartén — la airfryer te da huevos perfectamente jugosos en menos de un cuarto de hora, listos para un desayuno acogedor.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Ovnfast form (airfryer-sikker)
- 1 Bol para mezclar
- 1 Batidor
- 1 Espátula de masa
Ingredientes
8 ud. huevos
2 cda. mantequilla
1 dl leche entera
0.5 cdta. sal
1 pizca pimienta negra Recién molida
1 cda. cebollino Picado fino, para decorar
Instrucciones
Preparación
- Precalienta la airfryer a 160 °C con aire caliente.
- Casca 8 ud. huevos en un bol. Añade 1 dl leche entera, 0.5 cdta. sal y 1 pizca pimienta negra, y bate todo bien con unas varillas hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espumosa.
Cocción en airfryer
- Derrite la mitad de 2 cda. mantequilla y pincela o repártela por el molde apto para horno, para que los huevos no se peguen. Vierte la mezcla de huevo en el molde.
- Coloca el molde en la airfryer y cocina a 160 °C durante 4 minutos.
- Saca el molde y remueve bien con una espátula, para que las partes exteriores cuajadas se mezclen con el centro blando. Reparte el resto de la mantequilla en pequeños trocitos sobre los huevos — eso da la textura cremosa.
- Sigue cocinando a 160 °C durante 2-4 minutos y remueve los huevos una vez a mitad de cocción. Los huevos revueltos están listos cuando están blandamente cuajados pero todavía brillantes y cremosos. Ten cuidado de no cocinarlos de más — siguen cuajando con el calor.
Emplatado
- Saca el molde y remueve los huevos revueltos una última vez. Espolvorea con 1 cda. cebollino y sirve enseguida, mientras estén tibios y blandos.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
El secreto de unos huevos revueltos suaves y cremosos es el calor bajo y remover con frecuencia. Sácalos mejor un minuto antes que tarde — siguen cuajando con el calor residual, y unos huevos demasiado hechos quedan secos y granulosos. Variación:
Sustituye la leche entera por un chorrito de nata para montar para unos huevos aún más ricos y lujosos, o incorpora queso rallado, jamón curado o hierbas frescas en los últimos minutos. Para servir:
Sirve los huevos revueltos sobre pan tostado o con bacon crujiente, tomates frescos y una rebanada de buen pan de centeno para un desayuno o brunch saciante. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes repartir la mezcla de huevo en dos moldes más pequeños y preparar los huevos revueltos en dos tandas.
El secreto de unos huevos revueltos suaves y cremosos es el calor bajo y remover con frecuencia. Sácalos mejor un minuto antes que tarde — siguen cuajando con el calor residual, y unos huevos demasiado hechos quedan secos y granulosos. Variación:
Sustituye la leche entera por un chorrito de nata para montar para unos huevos aún más ricos y lujosos, o incorpora queso rallado, jamón curado o hierbas frescas en los últimos minutos. Para servir:
Sirve los huevos revueltos sobre pan tostado o con bacon crujiente, tomates frescos y una rebanada de buen pan de centeno para un desayuno o brunch saciante. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes repartir la mezcla de huevo en dos moldes más pequeños y preparar los huevos revueltos en dos tandas.
Nutrición
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 2gProteínas: 13gGrasas: 17gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 6gColesterol: 375mgSodio: 350mgPotasio: 150mgAzúcares: 1.5gVitamina A: 750IUVitamina C: 1mgCalcio: 70mgHierro: 1.8mgCarbohidratos netos: 2g
