Serinakaker en airfryer
Galletas noruegas tradicionales con una superficie crujiente y un interior tierno, decoradas con azúcar perla y almendras picadas. Horneadas en airfryer en menos de 10 minutos.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Røreskaal
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pincel
- 1 Rejilla de horno
Ingredientes
Masa
200 g mantequilla Blanda, a temperatura ambiente
150 g azúcar
1 ud. huevo Mediano
1 cdta. azúcar vainillado
300 g harina de trigo
1 cdta. levadura química
Decoración
- 1 ud. huevo Para pincelar
50 g azúcar perla
50 g almendras picadas
Instrucciones
Preparación
- Bate 200 g de mantequilla y 150 g azúcar con batidora eléctrica durante 3-4 minutos hasta que blanqueen y queden esponjosos.
- Añade 1 ud. huevo y 1 cdta. azúcar vainillado, y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme y cremosa.
- Tamiza 300 g harina de trigo y 1 cdta. levadura química en el bol, y mezcla con cuidado hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa 10-15 minutos en la nevera, así será más fácil de moldear.
- Forma bolitas con la masa de unos 25 g cada una, y aplástalas ligeramente con los dedos.
Decoración y horneado en airfryer
- Precalienta el airfryer a 160 °C con aire caliente.
- Bate 1 ud. huevo, y pincela las bolitas con el huevo. Espolvorea generosamente con 50 g azúcar perla y 50 g almendras picadas.
- Coloca las galletas sobre un trozo de papel de horno en la cesta del airfryer dejando bastante espacio, ya que se extienden durante el horneado. Hornea a 160 °C durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas sobre una rejilla, así quedarán completamente crujientes antes de servir.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Usa mantequilla a temperatura ambiente — es la clave para una consistencia ligera y tierna. Bate la mantequilla y el azúcar bien blancos, para que las galletas queden esponjosas. Hornea en varias tandas, para que las galletas no estén encima unas de otras. Variación:
Sustituye las almendras picadas por avellanas o pistachos, o añade ralladura de limón a la masa para un toque fresco. Servir:
Sirve con café, chocolate caliente o para la cena navideña. Las galletas también se pueden empaquetar como regalo casero para la anfitriona. Tamaño de las porciones:
La receta rinde unas 30 galletas. Si tu airfryer es más pequeño, hornéalas en varias tandas sin llenar del todo la cesta.
Usa mantequilla a temperatura ambiente — es la clave para una consistencia ligera y tierna. Bate la mantequilla y el azúcar bien blancos, para que las galletas queden esponjosas. Hornea en varias tandas, para que las galletas no estén encima unas de otras. Variación:
Sustituye las almendras picadas por avellanas o pistachos, o añade ralladura de limón a la masa para un toque fresco. Servir:
Sirve con café, chocolate caliente o para la cena navideña. Las galletas también se pueden empaquetar como regalo casero para la anfitriona. Tamaño de las porciones:
La receta rinde unas 30 galletas. Si tu airfryer es más pequeño, hornéalas en varias tandas sin llenar del todo la cesta.
Nutrición
Calorías: 920kcalCarbohidratos: 100gProteínas: 12gGrasas: 50gGrasas saturadas: 26gGrasas poliinsaturadas: 5gGrasas monoinsaturadas: 16gGrasas trans: 1gColesterol: 175mgSodio: 150mgPotasio: 180mgFibra: 3gAzúcares: 55gVitamina A: 1500IUCalcio: 60mgHierro: 3mgCarbohidratos netos: 97g
