Souvlaki en freidora de aire
Jugosas brochetas griegas de pollo marinadas en aceite de oliva, limón, ajo y orégano — doradas y crujientes en solo 14 minutos en la freidora de aire. La forma fácil de preparar auténtico souvlaki en casa.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol Para la marinada
- 6 Brocheta de metal
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Ingredientes
Pollo
600 g pechuga de pollo Cortada en dados de 3 cm
Marinada
4 cda. aceite de oliva
2 cda. zumo de limón
3 diente ajo Finamente picados
2 cdta. orégano seco
1 cdta. pimentón
1 cdta. sal
0.5 cdta. pimienta negra Recién molida
Instrucciones
Preparación
- Corta 600 g de pechuga de pollo en dados de unos 3 cm para que los trozos queden uniformes y se hagan por igual.
- Mezcla la marinada en un bol con 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cda. zumo de limón, 3 diente ajo, 2 cdta. orégano seco, 1 cdta. pimentón, 1 cdta. sal y 0.5 cdta. pimienta negra.
- Mezcla bien los dados de pollo con la marinada, tapa el bol y deja marinar el pollo en la nevera durante al menos 30 minutos, idealmente un par de horas o toda la noche para un sabor más profundo.
- Ensarta los trozos de pollo marinados en brochetas de metal, de modo que queden juntos pero sin apretarlos demasiado.
Cocción en la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C con aire caliente.
- Coloca las brochetas en la cesta en una sola capa y cocínalas a 200 °C durante 14 minutos. Dales la vuelta a mitad de la cocción para que el pollo quede dorado de manera uniforme por todos lados.
- Comprueba que la temperatura interna del pollo sea de al menos 75 °C y deja reposar las brochetas 3-5 minutos antes de servirlas.
Para servir
- Sirve las brochetas de souvlaki con pan de pita caliente, una cucharada de tzatziki y una ensalada griega fresca.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Deja marinar el pollo el mayor tiempo posible —idealmente un par de horas o toda la noche— para un sabor más profundo y una carne más tierna. Usa siempre brochetas de metal en la freidora de aire, nunca de madera. Variación:
Sustituye la pechuga de pollo por muslos de pollo para un resultado más jugoso, o usa lomo de cerdo en dados para un souvlaki de cerdo griego clásico. Para servir:
Sirve con pan de pita caliente, tzatziki casero, tomate, cebolla roja y un chorrito de limón. Una ensalada griega con feta combina a la perfección. Tamaño de las raciones:
Si tu freidora de aire es más pequeña, puedes cocinar las brochetas en dos tandas para que siempre queden en una sola capa.
Deja marinar el pollo el mayor tiempo posible —idealmente un par de horas o toda la noche— para un sabor más profundo y una carne más tierna. Usa siempre brochetas de metal en la freidora de aire, nunca de madera. Variación:
Sustituye la pechuga de pollo por muslos de pollo para un resultado más jugoso, o usa lomo de cerdo en dados para un souvlaki de cerdo griego clásico. Para servir:
Sirve con pan de pita caliente, tzatziki casero, tomate, cebolla roja y un chorrito de limón. Una ensalada griega con feta combina a la perfección. Tamaño de las raciones:
Si tu freidora de aire es más pequeña, puedes cocinar las brochetas en dos tandas para que siempre queden en una sola capa.
Nutrición
Calorías: 310kcalCarbohidratos: 3gProteínas: 33gGrasas: 17gGrasas saturadas: 3gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 11gColesterol: 95mgSodio: 640mgPotasio: 380mgFibra: 0.5gAzúcares: 1gVitamina A: 150IUVitamina C: 4mgCalcio: 30mgHierro: 1.2mgCarbohidratos netos: 2.5g
