Langostinos tigre en airfryer
Jugosos langostinos tigre en brochetas de metal con sal marina gruesa y mitades de limón asadas — un entrante elegante y ligero listo en menos de 20 minutos en el airfryer.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 4 Brocheta de metal
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol pequeño Para el aceite de ajo
- 1 Pincel
Ingredientes
- 500 g langostinos tigre Pelados, descongelados si congelados
2 cda. aceite de oliva
2 diente ajo Picados finamente
1 cdta. sal marina gruesa
2 ud. limones Cortados por la mitad
1 cda. perejil fresco picado Para decorar
0.5 cdta. pimienta negra recién molida
Instrucciones
Preparación
- Enjuaga 500 g langostinos tigre y sécalos bien con papel de cocina, para que obtengan una buena superficie en el airfryer.
- Retira la tripa del lomo de cada langostino con un cuchillo puntiagudo, si no se ha quitado ya.
- Ensarta 4-5 langostinos en cada brocheta de metal, de modo que queden planos y reciban calor uniforme.
- Mezcla 2 cda. aceite de oliva con 2 diente ajo en un bol pequeño.
- Unta las brochetas con el aceite de ajo por ambos lados.
- Espolvorea 1 cdta. sal marina gruesa uniformemente sobre los langostinos.
- Corta 2 ud. limones por la mitad a lo largo, para que las caras cortadas puedan quedar hacia arriba en la cesta.
Cocción en airfryer
- Precalienta el airfryer a 200 °C con aire caliente.
- Coloca las brochetas en la cesta junto con las mitades de limón con la cara cortada hacia arriba — evita apilar los langostinos unos sobre otros.
- Cocina a 200 °C durante 6-8 minutos, hasta que los langostinos estén rosados y firmes en la carne. Dales la vuelta a las brochetas a mitad de cocción.
Servicio
- Exprime las mitades de limón calientes y asadas sobre los langostinos justo antes de servir — el jugo asado tiene una acidez más suave y dulce que el limón crudo.
- Espolvorea con 1 cda. perejil fresco picado y 0.5 cdta. pimienta negra recién molida.
- Sirve enseguida como entrante o como parte de una mesa de tapas.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Usa langostinos tigre crudos para obtener el mejor resultado — los langostinos cocidos se vuelven gomosos al recalentarse en el airfryer. Es importante secar bien los langostinos para que obtengan una ligera costra y no solo se cocinen al vapor. Usa siempre brochetas de metal en el airfryer — las brochetas de madera pueden dañarse con el calor intenso. Variación:
Añade una pizca de pimentón ahumado o copos de chile al aceite de ajo para más profundidad, o sustituye el perejil por cilantro o eneldo para un perfil de sabor completamente diferente. Un poco de ralladura de limón en el aceite aporta una frescura extra. Servicio:
Sirve los langostinos como entrante con pan tostado y una alioli casera, o como parte de una mesa de tapas con aceitunas y feta marinada. También combinan muy bien con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco frío. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas — mantén la primera tanda caliente bajo papel de aluminio mientras se cocina la segunda.
Usa langostinos tigre crudos para obtener el mejor resultado — los langostinos cocidos se vuelven gomosos al recalentarse en el airfryer. Es importante secar bien los langostinos para que obtengan una ligera costra y no solo se cocinen al vapor. Usa siempre brochetas de metal en el airfryer — las brochetas de madera pueden dañarse con el calor intenso. Variación:
Añade una pizca de pimentón ahumado o copos de chile al aceite de ajo para más profundidad, o sustituye el perejil por cilantro o eneldo para un perfil de sabor completamente diferente. Un poco de ralladura de limón en el aceite aporta una frescura extra. Servicio:
Sirve los langostinos como entrante con pan tostado y una alioli casera, o como parte de una mesa de tapas con aceitunas y feta marinada. También combinan muy bien con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco frío. Tamaño de las raciones:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes preparar el plato en dos tandas — mantén la primera tanda caliente bajo papel de aluminio mientras se cocina la segunda.
Nutrición
Calorías: 180kcalCarbohidratos: 3gProteínas: 22gGrasas: 8gGrasas saturadas: 1.2gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 5gColesterol: 180mgSodio: 750mgPotasio: 200mgFibra: 0.5gAzúcares: 1gVitamina A: 100IUVitamina C: 15mgCalcio: 60mgHierro: 1mgCarbohidratos netos: 2.5g
