Tuna melt sandwich en Airfryer
Sándwich crujiente y tostado con ensalada de atún cremosa y cheddar fundido: el clásico de los diners americanos hecho en airfryer. El aire caliente da una superficie dorada y crujiente y un queso perfectamente fundido, sin una gota de grasa en la sartén.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para mezclar
- 1 Pincel
Ingredientes
Ensalada de atún
- 290 g atún al natural Bien escurrido, unas 2 latas
4 cda. mayonesa
1 ud. chalota Finamente picada- 1 ud. rama de apio Finamente picada
- 2 cda. pepinillos en vinagre Finamente picados, mejor los pequeños
2 cdta. mostaza de Dijon
1 cda. zumo de limón Recién exprimido
1 cdta. Sal y pimienta Pimienta recién molida
Sándwich
8 rebanada pan de molde Mejor un pan de masa madre con cuerpo- 8 rebanada cheddar Unos 160 g en total
2 cda. mantequilla Blanda, para pincelar
Instrucciones
Preparación
- Escurre 290 g atún al natural y sécalo bien presionándolo en un colador o entre dos capas de papel de cocina. Cuanta menos humedad tenga la ensalada, más crujiente quedará el sándwich.
- Pica finamente 1 ud. chalota, 1 ud. rama de apio y 2 cda. pepinillos en vinagre sobre una tabla de cortar.
- Mezcla el atún con las verduras picadas, 4 cda. mayonesa, 2 cdta. mostaza de Dijon y 1 cda. zumo de limón en un bol. Sazona con 1 cdta. Sal y pimienta. La ensalada debe quedar cremosa, pero no líquida.
- Reparte 8 rebanada cheddar y la ensalada de atún sobre 8 rebanada pan de molde: pon una loncha de queso sobre cuatro de las rebanadas de pan, reparte la ensalada de atún encima, añade otra loncha de queso y cierra con la última rebanada. El queso por los dos lados hace de pegamento y mantiene el sándwich unido con el aire caliente.
- Pincela la parte exterior de los cuatro sándwiches con 2 cda. mantequilla y presiónalos bien con la palma de la mano para que queden planos y compactos.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca los sándwiches en la cesta en una sola capa, sin que se solapen. Tuéstalos 8 minutos a 180 °C y dales la vuelta con cuidado con una espátula pasados 4 minutos, para que los dos lados queden dorados por igual.
- Comprueba que el queso esté totalmente fundido y el pan dorado y crujiente. Dales 1-2 minutos más a 180 °C si tu airfryer calienta menos de lo indicado.
Para servir
- Corta los sándwiches en diagonal y sírvelos enseguida, mientras el queso sigue caliente y hace hilos.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Pon queso tanto debajo como encima de la ensalada de atún. El queso fundido pega las rebanadas de pan, así que la de arriba no se levanta con el aire caliente. Presiona siempre bien el sándwich antes de meterlo en la cesta. Variante:
Cambia el cheddar por gruyère, havarti o emmental. Unas rodajas finas de tomate o un poco de cebolla roja picada en la ensalada de atún aportan más frescor y un toque crujiente. Para servir:
Sírvelos con pepinillos en vinagre, patatas fritas crujientes de la airfryer o una ensalada verde sencilla con vinagreta de limón. Número de porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hacer los sándwiches en dos tandas. Deben quedar en una sola capa, sin solaparse, para que queden crujientes por todos los lados.
Pon queso tanto debajo como encima de la ensalada de atún. El queso fundido pega las rebanadas de pan, así que la de arriba no se levanta con el aire caliente. Presiona siempre bien el sándwich antes de meterlo en la cesta. Variante:
Cambia el cheddar por gruyère, havarti o emmental. Unas rodajas finas de tomate o un poco de cebolla roja picada en la ensalada de atún aportan más frescor y un toque crujiente. Para servir:
Sírvelos con pepinillos en vinagre, patatas fritas crujientes de la airfryer o una ensalada verde sencilla con vinagreta de limón. Número de porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hacer los sándwiches en dos tandas. Deben quedar en una sola capa, sin solaparse, para que queden crujientes por todos los lados.
Nutrición
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 31gProteínas: 32gGrasas: 29gGrasas saturadas: 12gGrasas poliinsaturadas: 8gGrasas monoinsaturadas: 7gGrasas trans: 0.3gColesterol: 78mgSodio: 980mgPotasio: 310mgFibra: 2gAzúcares: 3gVitamina A: 620IUVitamina C: 3mgCalcio: 330mgHierro: 2.5mgCarbohidratos netos: 29g
