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Escalope vienés en airfryer con guarnición clásica

Wienerschnitzel en la Airfryer

4.60 fra 5 stemmer
Una versión más saludable sin renunciar a la superficie crujiente y al sabor jugoso. Se sirve con guarnición clásica y patatas crujientes para una experiencia completa.
Servings 4 ud.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Mazo para carne
  • 3 Platos hondos para empanar
  • 1 Papel de hornear
  • 1 Pelador
  • 1 Rallador

Ingredientes

  • kalve schnitzler ikon4 ud. escalopes de ternera aplanados
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 cdta. Sal y pimienta recién molida
  • Hvede mel ikon100 g harina de trigo
  • 2 ud. huevos batidos en un plato
  • rasp drys ikon150 g pan rallado
  • Oliven olie ikon4 cda. aceite de oliva
  • Citron hel og skåret ikon1 ud. limón cortado en gajos
  • Peber rod ikon1 ud. rábano picante recién rallado al gusto
  • ansjoser i dåse ikon4 ud. anchoas
  • kapers i glas ikon1 cda. alcaparras
  • Kartofler almindelige ikon500 g patatas peladas y cortadas en gajos

Instrucciones

  • Precalienta la airfryer a 200°C.
    (Preprográmala o déjala funcionar unos minutos antes de la cocción)
    Sazona los escalopes con sal y pimienta.
  • Empaniza los escalopes pasándolos primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
    Asegúrate de cubrirlos por completo.
  • Pinta los escalopes ligeramente con aceite de oliva y colócalos en la airfryer con papel de horno debajo.
    Cocina durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos.
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  • Mientras se cocinan los escalopes, hornea los gajos de patata en la airfryer al lado o después de los escalopes, unos 15 min., hasta que estén crujientes y dorados.
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  • Sirve los escalopes con una rodaja de limón, anchoas, alcaparras y rábano picante recién rallado por encima.
    Sirve los gajos de patata al lado.

Notas

-Para un crujiente extra, puedes rociar o pintar los escalopes con un poco más de aceite a mitad de la cocción.
-Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de tus escalopes y las especificaciones de tu airfryer.

Nutrición

Calorías: 348kcalCarbohidratos: 68gProteínas: 11gGrasas: 3gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 1gColesterol: 3mgSodio: 293mgPotasio: 639mgFibra: 5gAzúcares: 3gVitamina A: 8IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 0.3mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 0.4mgVitamina B12: 0.2µgVitamina C: 25mgVitamina D: 0.01µgVitamina E: 0.2mgVitamina K: 6µgCalcio: 91mgHierro: 4mgMagnesio: 52mgFósforo: 166mgSelenio: 19µgZinc: 1mgÁcido fólico: 69µgCarbohidratos netos: 63g
Author: Morten Jensen
Calories: 348kcal
Cost: 30
Ret: Plato principal
Køkken: Alemana
Søgeord: Asado, Clásico, Filete
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